冬去春来，大地的严寒还没有完全消退，经历了冬季严寒的一段成熟、无叶的葡萄藤被农民从土层中挖出，绑搭在葡萄架上。在春天温暖阳光沐浴下，开始了它的又一季生命。早春时节，孕育着果穗的幼芽在藤枝上开始萌发。随后在或长或短的时间里，藤枝上的幼芽经历着阳光、季风、雨水、甚至冰雹和霜冻的洗礼开始了出芽、长叶、出穗（从上一年的夏季，孕育着果穗的原生体就开始萌发了）、满花、授粉、孕果、果粒成熟、藤条成熟、落叶和重新进入冬眠的又一生命历程。这一年的天气状况、地理环境（土壤结构）和人为因素很大程度上决定了她——葡萄的品质。

    秋季，成熟的紫黑色葡萄被农民从藤枝上小心采收下来，装入筐中。她们乘坐着运输车被运送到酒厂。

    除梗机将她们的果梗和果粒分开。她们的果粒通过泵和管道被连续不断地运送到洁净的不锈钢发酵罐里。大约在两到三周的时间里，她们的身体开始发生一次伟大的质变。低浓度的二氧化硫帮助她们杀死来自于葡萄园附着在果皮上的杂菌和野生酵母。果胶酶帮助她们分解体内的大分子物质，释放出可以颜色、香气和口感物质。酵母菌帮助将她们体内的葡萄糖转化成酒精、二氧化碳和热量。如果您有幸在此期间亲临她们的工作现场。请将耳朵轻轻贴在温暖的发酵罐罐壁上，您一定会聆听到美妙的Bubble爆裂声好似里面正在上演一场大型的交响乐。酵母菌是乐手，酿酒师是指挥家，而她们则像是一名舞蹈演员在欢快的乐曲里翩翩起舞。从发酵罐的顶部，您可以目睹一下这场大型交响乐的现场：洁净的粉红色的泡沫正浮在她们顶上，并不断地涌现开来。或者，她们的果皮也正悬浮在上面。此时，她们体内的糖度慢慢降低，酒精开始出现并不断增加，直到最后她体内的糖几乎被完全消耗殆尽。和可以上市销售的葡萄酒相比，此时的她们好比还处于懵懂期的不谙世事的少女。她们的酒体不够清澈，口感酸涩而粗糙，但葡萄浆果带有的果香十分突出，颜色新鲜紫红。此时，她们还需要酿酒师的进一步精心雕琢。

    橡木桶是使她变得成熟的不可获缺的一个灵魂载体。她们被从大罐里转运到橡木桶里。在其中她们也须要经过六个月到十二个月不等，甚至两年、三年的历炼。使她们曾有的原始的酒体所带有的酸涩感逐渐褪却甚至消失。她们的酒体变得柔和、丰满、圆润，颜色中少了些新鲜的紫红色，多了些成熟的红色。葡萄浆果的果香部分被更加丰富优雅的陈酿香气所替代。这时她们散发出的香气足以引起人们丰富的遐想，橡木、玫瑰花、奶油、可可、胡椒等等。离开橡木桶的她们俨然从青春的少女变成了具有成熟的少妇。

    这还不够，她们还要变得更加清澈，然后被封装于透明的玻璃瓶中，存放于温度12-15℃，湿度为50-60％环境下，静待上市。瓶中的她们仍在变化，向着更加的成熟、醇厚的方向发展。她们中的一些也许很快成为人们餐桌上的饮品，也许有一小部分永远不会被消费或鉴赏。那么她们将会在未来的日子里步入中年到老年的生命阶段。

    她们是大自然给予人类多么神圣的礼物呀！英国作家——休·约翰逊提到：她们能带给人们极大的鼓舞，能给予人们精神信仰，也能让人沦为骗子、魔鬼、叛徒和谋杀者。有多少男人为之倾倒，有多少女人为之陶醉。她们可以是昂贵的艺术品，也可以是低廉的消费品。人们热爱他们的原因恐怕在于她们具有的生命。在它生命的任何一个阶段（上述的任何一个阶段）任你打开一瓶葡萄酒，它都会带给你非常不同的感受，就象不同阶段的人生，带给你不同的人生体味。

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