上篇“葡萄酒与胸怀”的小文发表后，有朋友看了哈哈大笑，说干脆就把文章的名字叫做“葡萄酒与乳房”算了，还有朋友说文章好笑但是确实存在这种现象，有朋友说回想一下过去餐桌上那些酒量大和酒量小的女性，还有酒厂里面那些豪饮的大姐们，确实还真这样。但是这些只是现象而已，目前并没有什么科学解释，如果有解释也是以后科学进步后的事情了。

　　下面是关于多年来的“法兰西怪现象”，现在终于有了科学的揭示。

　　世界公认法国人癌症病少，说跟他们大量饮用葡萄酒有关，但是一直没有得到科学研究和试验的佐证，目前对于葡萄酒与癌症的关系试验已经取得进展。

　　根据今年5月4日生物化学期刊（the Journal of Biological Chemistry）报道的研究报告，科学研究采用葡萄皮和红葡萄酒中的色素（Pigmentation chemical）杀死人类白血病和淋巴瘤细胞（Leukemia and lymphoma cells），试验成功。但是，普通植物中的色素仅有利于血红细胞（blood cells）的成长。

　　白血病有几种类型，血癌和骨癌是因为白血细胞的增多（正常情况下，起到人体免疫彼作用），美国匹兹堡大学（the University of Pittsburgh School of Medicine）药物学院药学博士尹晓明（译音 Xiao－ming YIN）说：“目前的化疗和放射治疗措施总会伤害健康的细胞和组织，产生不希望的副作用”。

　　他和他所在的研究组研究了色素anthocyanidin，也就是所谓的C-3-R（cyanidin-3-rutinoside）色素对人类白血病和淋巴瘤细胞的作用和效果。C-3-R色素来源于葡萄和其它深红色的水果，是一种抗氧化剂。低剂量色素处理时，半数的癌症细胞在18小时内死亡。高剂量色素处理时，18小时结束后全部癌症细胞死亡。

　　尹博士的研究组发现，C-3-R色素导致过氧化物产生，缉杀癌症细胞。然而研究人员把C-3-R与人的正常血红细胞接触，没有出现细胞中毒现象。尹说，如果我们能够在动物身上重复试验这种抗癌效果，将会得到更把握的办法，以便用于人类不同白血症和淋巴瘤等癌症的治疗。

　　相信动物试验很快会有结果，如果应用到临床试验，这将对癌症治疗产生巨大影响，是对医药界的一大贡献。另外，饮用红葡萄酒强身健体并还具有防治癌症的功效，将会再次掀起红酒消费热。饮用红葡萄酒，时尚－保健－防癌－治癌，难怪2000多年前先知耶酥说葡萄酒是他的血，号召信徒们酿造和饮用葡萄酒，可惜我们的科学研究和医学发展太滞后了。