胶东葡萄酒产区调查报告
2007-06-22 11:59 来源 : 华夏酒报 作者 : 李洁 姜新宇
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现状分析
一、优越的自然条件
蓬莱市具备得天独厚的地理、气候、土壤、水文的自然优势，全市现有耕地面积62万亩，园地35万亩，其中葡萄种植面积8.5万亩。蓬莱市境内年平均降水量618.6mm，年日照时数2826小时，年平均气温12.5℃，年有效积温4488℃，全年无霜期216天，生长季节气候变化缓和。蓬莱受海洋影响较大，冬无严寒，夏无酷暑，气候凉爽，光照充足，9月下旬至10月中旬雨量偏少，成熟期持续时间长，后期气温下降平缓，昼夜温差9-10℃，降水量自8月上旬起开始下降。而目前主栽的赤霞珠、蛇龙珠等葡萄品种到8月中旬才开始进入始熟期，正好避开降水高峰。蓬莱市葡萄生长季日光能系数IH为7.66，成熟期在9月底以后的晚熟酿酒葡萄品种，因前两个月的水热系数（K值）分别为1.29和1.14，因此大多数年份均可生产优质的葡萄酒。
二、 良好的产区政策
先天的优势为蓬莱葡萄与葡萄酒的发展奠定了基础，但是政府的优惠政策也为整个产业集群的发展奠定了基础。蓬莱凭借着天然的产区优势，由蓬莱市葡萄与葡萄酒局牵头，举办了一系列扩大蓬莱产区影响、提升其产业集群形象的活动，例如：每年国际葡萄与葡萄酒周的举办、糖酒会抱团招商的成功举行等等。
一系列活动的举办，为提升蓬莱产区的整体形象奠定了良好的基础。目前，蓬莱的产区打造已经成为国内其他各产区学习的典范。蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长季兴典告诉《华夏酒报》记者，蓬莱要做的就是学习世界上最先进的产区管理模式和葡萄种植方式，通过整个产区的不断努力，使蓬莱产区能够尽快与国际接轨。
政府在产区产业发展上所做的主要工作有：
一是政策扶持上，为了推进葡萄与葡萄酒产业快速、健康发展，政府出台了一系列优惠政策，鼓励蓬莱地生葡萄酒企业扩大生产和基地规模，吸引国内外知名企业来蓬投资建厂。
二是在规划建设上，统一规划全市葡萄种植用地，因地制宜开辟葡萄种植专业园区。根据发展需求确定种植面积，尽量成片布局，实行品种种植区域化。依据深圳市城市规划设计科学研究院做的蓬莱25万亩葡萄种植区域和18公里“葡萄观光长廊”的规划，推进烟蓬观光大道沿线葡萄观光产业带、蓬寨路两侧葡萄基地建设，形成特色葡萄产业带，将葡萄基地的建设与绿色、生态旅游结合起来。
三是在资金扶持上，政府积极扶持葡萄基地建设，并拨付840万元作为奖励基金，每发展1亩葡萄园，奖励现金200元，各镇（街道）免费提供苗木、石条、铁丝等基础配套设施。在葡萄收购季节，金融系统专门设置了8000万元信贷资金，扶持葡萄酒企业，极大程度保证了葡萄酒生产企业的正常、稳定运转。
四是在宏观管理上，成立了山东省首家葡萄与葡萄酒产业管理机构——蓬莱市葡萄与葡萄酒局，专门负责葡萄产业的行业管理、组织协调、技术服务、品种更新、招商引资等工作，并在各镇（街道）设立了葡萄与葡萄酒产业办公室分支机构，并成立由国内知名葡萄与葡萄酒专家组成的专家顾问团和种植、酿造两个专家委员会。
三、葡萄酒产业与其他产业的有机结合
同时，作为蓬莱市的两大支柱产业，葡萄酒与旅游业两个产业相结合可谓相得益彰。蓬莱是国内外著名的旅游胜地，每年来蓬莱旅游度假的中外游客达200万人次。蓬莱市将休闲旅游业和葡萄酒业进行了巧妙结合，在烟蓬大道两侧规划了18公里葡萄观光长廊，建设无公害葡萄种植基地3万亩，配以绿化、美化小区等景点，形成集葡萄庄园、葡萄酒加工及葡萄生态旅游为一体的葡萄长廊。
蓬莱市葡萄与葡萄酒产业的大发展带动了包装、物流、设计等配套企业的发展。仅在蓬莱为葡萄与葡萄酒产业配套的企业就达到了108家。以葡萄酒瓶生产企业为例，每年1.2亿个葡萄酒瓶、1.2亿个瓶塞进入蓬莱，经过包装、设计、灌装，最后销往全国各个地区。
存在的主要问题
从整体上看，胶东半岛已经是国内领先的葡萄酒产区。张裕、中粮长城（烟台）、威龙都位于胶东半岛，蓬莱产区的产业集群为整个胶东半岛地区带来了活力，然而，胶东半岛地区在发展的过程中，还存在诸多不足。
一、部分地区果农的意识有待提高
威龙葡萄酒有限公司技术中心总经理陈青昌告诉《华夏酒报》记者，虽然企业在种植葡萄方面对果农做了很多工作，但是果农和企业间的疏散型关系一直是困扰每个企业的关键问题。
陈青昌说，作为企业来讲，希望果农能够完全按照合同的内容去履行，而现在违背合同的果农却大有人在，种植过密、高价卖出等现象每年都会发生。企业也经常对果农进行种植方面的培训等，但是目前我国的果农还没有达到那么长远的意识，很多时候和威龙签了合同，葡萄熟了却高价卖给了其他出价更高的企业。还有，就是种植密度过高，过密的种植葡萄势必造成葡萄糖度不够，影响葡萄酒品质。威龙近年来也在不断地加强自己的基地建设，目前已有2万多亩基地，计划每年增加2万亩，力争最终达到10万亩基地的规模，基地有可能选择新疆、宁夏等部分优良产区。
随着胶东半岛地区葡萄酒产业的发展，大力投入基地建设必将成为胶东半岛整体发展的趋势。记者在产区调查中发现，胶东半岛地区基地建设最为突出的仍然是蓬莱产区，在葡萄的种植密度以及嫁接种植上，农民都有了较为科学的种植意识，这也是当地政府不断政策支持的结果。
二、中小企业营销渠道还需要进一步拓宽
随着胶东半岛地区葡萄酒产业的不断发展，大企业在不断壮大，也有越来越多的中小型企业兴起。从新兴的中小型企业的基地建设来看，中小型企业的力量也将成为支撑产区发展的关键。但是，营销渠道问题成为制约其发展的瓶颈。
虽然胶东半岛地区以张裕、中粮长城、威龙等大企业为代表的葡萄酒品牌已经远远走在了全国的前列，并且在全国市场的辐射面也越来越广，但是，对于很多品质优良、规模较小的中小型企业来说，市场渠道还是它们所面临的共同问题。张裕、威龙随着自身实力的不断扩张，开始走上了自由行销通路，而对一些实力不济的企业来说，只能凭借“傍”上大的经销商，过上“你吃肉、我喝汤”的日子，市场通路之不稳定可想而知。
因此，作为一个产业集群来讲，在基础方面胶东半岛地区的努力已经越来越有成效，而在市场销路方面，能否充分利用现在已有的优势，探索出一条最适合自身的道路，充分打开中小企业行销的道路，我们还需要拭目以待。
三、部分地区相对落后
虽然胶东半岛地区的整体情况排在全国前列，但是部分地区还是存在思想观念落后、基础设施较差的情况。大泽山是中国优质葡萄生产基地，大泽山葡萄是山区镇最具特色的产业，近几年引种的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、霞多丽等均属世界性良种，虽然大泽山葡萄品质优秀，但是葡萄酒酿造企业发展却相对不足。中国四大葡萄产地中的河北昌黎、天津蓟县、烟台地区，分别有长城、王朝、张裕等著名葡萄酒品牌，平度虽有46家葡萄酒生产企业，但大多数规模小、档次低、市场竞争力弱，品牌效应不明显，多年来一直未形成葡萄酒领军企业。
据大泽山镇党政办孙建波主任介绍，目前，大泽山镇的葡萄种植面积约占总耕地面积的99%，种植粮食作物的农户很少。大泽山镇目前年产葡萄4万吨，但基本上是以生食为主，其中，莎当妮是现在种植的主要品种，占种植面积的1/10，约3000亩，亩产600公斤；赤霞珠1000亩，亩产700公斤。泽山1号、泽山2号以及玫瑰香是这里的特色品种，这些葡萄品种的适应性强， 产量丰富，采摘后大都放入冷库储存，与葡萄酒的酿造结合不密切。
从调查情况看，一些陈旧落后的观念在较大程度上影响着山区群众的思想和行动，主动参与市场竞争的意识不强。没有意识到得天独厚的地理优势和环境优势，从事农业栽培的愿望不强烈，对葡萄与葡萄酒的结合意识不强烈，还停留在压榨葡萄汁的基础上。此外，基础设施较差。
因此，作为一个大的葡萄产区，胶东半岛地区还有很多不足，在今后的发展中，充分发挥张裕、长城、威龙这些大企业的品牌优势，不断打造胶东半岛的产业化集群优势将成为整个胶东半岛的目标。产业集群的力量强大了，大企业会更强，中小型企业也会有更大的生存空间。