在我的《中国绅士》和《中国淑女》里都有提到关于红酒的挑选，但到底怎么样的才是最好的红酒呢，今天我请到了红酒的行家Gabriel Scapin先生，跟着他可以学到很多关于红酒的知识。你看这个午后多美啊，来一场美味的红酒之旅！

 　　现在世界上有1000多种葡萄，但并不是每一种都适合酿葡萄酒，意大利、法国、美国、澳大利亚、中国……都有很好的葡萄种植带，中国的话在山西，山东和新疆都有。

　　现在的一个状况就是，你单个的喝一个酒，也许觉得它还不错，但如果你把几种酒放在一起对比着品尝，就会立刻发现问题。所以我建议，如果有可能的话，你可以一次试几种红酒，发现了你喜欢的之后就知道下次如何选择了。

　　我妹妹羽屏在意大利生活了很多时间，还在罗马开了家餐馆，她对葡萄酒也很懂的。我们先把杯子贴上标签，再在每个杯子里面倒一点酒。

　　如果你有点饿的话，那就不太好，先吃一点面包，白面包最好。

　　当杯子里被倒了酒以后，你先要看它的颜色，是不是足够纯正。好的葡萄酒是浓烈的红色。（这是为了看颜色才放进的平底杯子）
 
　　你还可以斜一下，让光透过葡萄酒落在白纸上，看看透过来的红色是不是够红，够纯。

　　接下来你需要认真地闻，先闻闻里面是不是有葡萄的味道。毕竟是葡萄酒嘛，就算再有酒精，也还是要有葡萄的味道才对。

　　转圈的晃动杯子，杯底平贴在桌子上，可以很快的转圈，让杯里沉积的味道挥发出来，这时候再闻一定要用心，因为很多化学的东西味道也会在这个时候出来。比如说，如果酒的颜色不红，有的工厂就会加色素，如果是用了变质的葡萄，他们会用SO2之类的东西来改变它的味道。这些化学的味道你都可以闻出来。

　　当你喝的时候要喝一大口，至少要让舌头都要沾到酒，舌头的不同位置感受味道是不同的，所以慢慢的咀嚼红酒，品尝其中的味道，是不是足够丰富，是不是纯，是不是有杂味，都能够体会出来。 最后，感觉后味，就是最后的味道里，有没有水果的清香，酸酸甜甜。

　　Gabriel说，大多数中国的葡萄9月初就可以采摘了，但好的葡萄酒会宁愿等到10月中旬甚至10月末再采摘，这样时候的葡萄水分少，味道更加丰满，就可以有更加好的葡萄酒的味道。

　　葡萄酒对人有很多好处，特别是女人。现在葡萄酒的价格很不一样，有几十块的，有好几百块的，但问题是，最贵的酒不一定是最好的，最好的酒不一定是你最喜欢的。所以请用我今天说的这个方法去挑选，几十块人民币就可以挑到你很喜欢的酒，如果作为每天都饮一小杯的话，那会是很好的。（注意必须要是正规的工厂才行。）

　　祝你找到自己喜欢的酒，开始你的美酒旅程吧！