从汽水到啤酒，从加苏打水的威士忌到一杯Perrier的苏打水，一个孩子蜕变为一个成熟、稳重、睿智的男人。

　　不止是年龄，社会等级也决定了一个人会喝什么酒。当然，这与他是否真得喜欢那种酒的味道并不一定成正相关性。

　　保罗·福塞尔在他著名的《格调——社会等级与生活品味》一书中说道：“从显示人的社会地位来讲，几乎没有哪一个单一场合能比在‘鸡尾酒时间’表现得更充分，因为无论你喝什么酒，喝多少，都能暗示出一个人的社会地位。举个例子，如果你是一个中年人，要了一杯白葡萄酒（顺便说一句，酒会上提供的白葡萄酒越甜，说明主人的社会地位越低），那么你已经发出了一个特别的暗示：你是一个上层或中上层社会的人士。”

　　按照福塞尔的总结，啤酒通常是大学生的专利，马提尼则是中产阶级的最爱。而更注意身份地位的人，渐渐放弃了喝烈性酒的习惯——他们端起了葡萄酒杯，改走高雅路线。有身份的人希望自己表现得既有智慧又有涵养。在其他人都喝得东倒西歪的情况下，享受一份众人皆醉我独醒的优越感。

　　虽然福塞尔的观察对象在美国，但似乎他的结论放在中国也能成立。看看现在铺天盖地的酒类广告吧。

　　一般的啤酒广告，主人公基本都是刚开始创业的有为青年。他们有朝气、有冲劲，但还欠缺成熟的内敛，所以啤酒是他们的最爱。

　　然后是威士忌。芝华士的《Mermaid Song》一响起，便将人带入了阿拉斯加迷人的冰雪天地。几个男人席地而坐，一边钓鱼，一边喝着芝华士。他们三十多岁，事业有成，既向往自由随意的生活方式，又不乏成熟、稳重的处世态度。

　　再往后是干邑。20、30、40的男人一起喝酒，40岁的成功男性品评出了马爹利60年的佳酿，也赢得了气质美女的回眸一笑。与一旁20、30的男同胞相比，他的确多了一份内敛锋芒的成稳与睿智。

　　而红酒，虽然没有在电视上频频亮相，却以一幅高雅撩人的姿态，打着“知识”的旗号宣扬着一种高尚等级的生活方式。稍加留意便能发现，高档餐厅里出现了有国际认证资格的侍酒师的身影；大城市里兴起了各式各样的红酒品鉴培训班；有名无名的美酒品鉴家开始勤奋地出没于大大小小的酒会，示范着如何品酒，示范着如何晋级成为上层社会的人士。

　　而最高兴的是国际红酒商们。他们齐刷刷地将目光聚在中国这头睡狮上，觊觎着在它刚醒来的刹那就将它灌醉。香港Berry Bros & Rudd的市场总监Nick Pegna兴奋地说：“这个市场最令人激动的就在于‘豪气’二字。大量顾客只愿意购买最好或者最稀少的红酒，并且愿意为此支付令人咂舌的金钱。”

　　ASC精品葡萄酒公司也将目标客户锁得紧紧得。它的董事长唐·圣皮埃尔爵士说：“渴望精致生活的人群，很大部分在很好的公司工作，收入丰厚；同时他们又有尝试新东西的兴趣和激情。不单是酒，他们对很多新的东西都充满兴趣，比如高尔夫。就像人们说的那样，玩足球的人喝啤酒，玩高尔夫的人喝红酒。”

　　或许，喝酒这回事，喝进去的是酒，喝出来的是身份和地位。就好比开劳斯莱斯的人，开的是尊贵；用香奈尔的人，嗅的是魅力。同样的，喝拉菲的人，品的则是一份高雅意境。