品酒之旅
Enjoy Beautiful Wine Trip

　　好酒出自好葡园，这是葡萄酒王国奉行的理念。当你与一支美酒不期而遇，当你享受她的美妙时，会情不自禁地想到她诞生的地方。近距离接触酒庄，她给你从种植到酿造的感知，从美景到美味的感动，从文化到精神的感染。让你更深刻领悟那方水土给予美酒的风格，那方人士赋予佳酿的性格。这就带上一只酒杯出发吧，无论你是不是葡萄酒爱好者，都会沉醉在品酒之旅的过程中。

　　葡萄酒的千姿百态，源于葡萄酒庄园的缤纷多样，可以体验的品酒之旅也就风情各异。其中，让人印象深刻的当属法国，一个已将葡萄酒融入自己文化和生活血脉的葡萄酒王国。这里有波尔多－－葡萄酒庄园经典的圣地，近万家酒庄连绵其中；有勃艮第，一道道普普通通的Cru围绕的葡萄园，成就的是世界顶级的黑皮诺（Pinot Nior）；有香槟省，绵延万里的石灰岩地下酒窖，孕育出喧腾世界的酒之精灵－－香槟。这里还有伴着薰衣草芬芳的普罗旺斯葡萄园，带着地中海风情的朗格道克／鲁西尼产区的酒庄，以及透着王者之风的鲁瓦尔河沿岸的葡萄酒园等等。与旧世界庄园的经典传统形成对比的是新世界酒庄的活力与现代。美国、澳大利亚、南非等葡萄酒大国，在发展中逐渐形成了极富特色的酒庄游文化。并以此为依托，将葡萄美酒和文化更深远的传播。

　　推荐地1：法国 玛尔戈庄园（Chateau Margaux）

　　在波尔多星罗密布的城堡酒庄中，一级酒庄－－玛尔戈是绝对不应该错过的。从波尔多镇向北驱车不远，就到了位于梅多克产区南端的玛尔戈酒庄。细致与浓郁，优雅与强劲并存，均衡而端庄的Margaux，亦如那座新古典主义风格的白色酒庄建筑，给人留下无法忘却的记忆。
　　玛尔戈庄园除了87公顷种植红葡萄的酒园外，还有12公顷白苏维浓葡萄园，出产名为“白亭”的白葡萄酒。全新橡木桶发酵培养，年产33000瓶左右，在梅多克、在波尔多都是鼎鼎大名的干白酒，虽然仅是基本波尔多AOC级，但是价钱不亚于其正牌红酒。玛尔戈酒庄正牌红酒使用全新橡木桶，每三个月换一次桶。如果有幸，你也许还能在酒庄看到换桶的全过程。
　　Tips：只要不在采收的繁忙季节，绝大多数波尔多酒庄是对外开放的。各别酒庄需要预约。最好能有机会吃住在酒庄，提前定好酒单和菜单。如果团队中有本土人，会更有机会品到好酒。

　　推荐地2：西班牙 桃乐丝（TORRES）

　　领略完最具经典意义的法国酒庄，我们可以到西班牙东北部的加泰罗尼亚地区走一遭。这里有曾号称在法国美食杂志举办的葡萄酒奥林匹克比赛中打败过波尔多列级（法国五大）酒庄 Chateau Latour 1870, Chateau Pichon Lalande 1964, Chateau La Mission Haut Brion 1961，震惊葡萄酒坛的桃乐丝酒庄。
　　Torres作为西班牙家族葡萄酒品牌的代表，已极富胜名。你只需在当地租车一打听，来到位于巴塞罗那城南部古老的加泰朗镇的Torres酒庄并不是件难事。在这里你可以欣赏到目前酒庄第五代继承人－－Miguel A. Torres独有的机器修剪葡萄园技术。品尝到Torres系列，红、白、粉红、气泡或甜型的各种葡萄美酒。
　　Tips：品酒的顺序：干型葡萄酒在甜葡萄酒之前；白葡萄酒在红葡萄酒之前；新酒在陈年葡萄酒之前；清淡的酒在浓厚的酒之前；低档葡萄酒在高级别酒之前。

　　推荐地3：南非 沪特－康斯坦沙（Groot Constantia)

　　游历了旧世界的葡萄园，让我们来到葡萄酒的新世界－－南非。南非葡萄酒对于多数国人来说很陌生。但当你游历完南非酒庄，你会不禁感叹，这里的葡萄酒绝对如他们的钻石一样璀璨。
　　创建于1685年的Groot Constantia是南非最早的葡萄园，至今依然出产Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon、Shiraz等葡萄酒。从首都开普敦往南仅二十来分钟的车程即可到达。依山的酒庄，参天的古树，静谧的葡萄园，典雅的品酒室，厚重的博物馆，美味的餐厅，这里给你一次完整的葡萄酒文化、历史和品赏的体验。如果是秋天，火红的葡园会带给你更多的遐想。
　　Tips：专业品酒是吐出来，而不是咽下去。特别是当你一天游历很多酒庄，品很多酒，需要保持清醒时就更重要了。让酒在口中充分接触感受后，就可以吐到专门的吐桶中。主人不会认为你不礼貌或是浪费，反而对您的专业性表示认可。

Fine wine is from good vinyard, the thought pursued in the wine world. When you meet a fine wine by chance or by fate, when you enjoy its elegant, you always cannot help to reminding the place where it is born. Close to touch the vinyard, besides of the sense from planting to fermentation, the impress from nature view to fine tasting, the affection from culture to spirit, also you get deep understanding of the wine style by terrior and the wine character through the wine-maker. Let's take a glass, whatever you are wine lover, indubitably, you will enjoy the beautiful wine trip.

　　摘自： 《时尚》 COSMO 2006-09 ／Trends Cosmo