龙舌兰酒（Tequila）又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。墨西哥龙舌兰酒酒商将携其充满灵气和口味独特的酒在6月7日开幕的2007中国（广州）国际葡萄酒烈酒展览会暨世界名酒节上一展其风采。

　　龙舌兰酒历来是墨西哥人最喜爱的酒精饮料，它是美洲大陆墨西哥的国酒，更可以说是墨西哥最地道的灵魂之酒。龙舌兰酒是一种烈性酒，它以龙舌兰为酿造原料。龙舌兰是一种耐干旱、不怕土地贫瘠、易于种植的植物，其菠萝状的根部重约50公斤，是酿酒用的原料。在酿酒过程中，龙舌兰根在锅炉里蒸36小时，然后榨汁发酵18小时，最后蒸馏出无色的龙舌兰酒。近年来，墨西哥龙舌兰酒生产和出口增长迅速。

　　龙舌兰酒口味异常清香，它在世界各国销路都很旺。墨西哥每年将这种国酒总产量的40%用于出口，其中80%销往邻国美国。墨西哥龙舌兰酒的出口收入大约为每年4亿美元。目前，龙舌兰酒在世界一百多个国家均可买到，并且受到越来越多的消费者的青睐。在美国，欧洲及其他销售地区，龙舌兰酒的销量增长速度比其他烈酒更快。
  
墨西哥龙舌兰酒品种介绍：
　　龙舌兰酒（Tequila）又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，酒精纯度达104～106proof，此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2～4年，特级特基拉需要更长的贮存期，装瓶时酒度要稀释至80proof～100proof。

　　特基拉市〈Tequila〉一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售；若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。特基拉酒是墨西哥的国酒，墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油，美不胜言…… 另外，特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）深受广大消费者喜爱。

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