“一曲凤求凰，千载文君酒”。汉代蜀中才子司马相如把四川美酒与鲜花美女、与音乐诗歌的传奇故事演绎得淋漓尽致，以至后来的饮者每谈及此，莫不千年一叹。

　　四川酒史有多久？无人知晓，从一些考古发掘和古代典籍中或能探得些许消息。近年在广汉三星堆古蜀都遗址，发现大量酒器，品种之繁多、埋藏之集中，令人叹为观止。而古代巴人酿酒的习气可以从《华阳国志》中看到：“川崖惟平，其稼多黍，旨酒嘉谷，可以养父。野惟阜丘，彼稷多有，嘉谷旨酒，可以养母。”酒于蜀中，可谓源远流长。“唐时宫廷酒，今日剑南春”，不由得你不信。

　　善酿且善饮，酒客何其多。此中有真意，待我为君说。

　　正如“文君当垆、相如涤器”的故事，“一沙一世界，一花一天堂”，滴酒之中折射出的纷繁世相，为我们打开另外一扇窗。

　　蜀中文气重，多付诗与酒。唐代诗人张籍在《成都曲》中吟唱道：“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。万里桥头多酒家，游人爱向谁家宿。”——当时成都酒多、酒家多、酒客更多；寓居成都浣花溪畔的杜甫向朋友推荐说“美酒成都堪送老”——他老先生不想走了；雍陶也写诗声明：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”——不想当官了；诗仙兼酒仙李白更绝：“天子呼来不上船，自云臣是醉中仙。”——皇帝老儿也不放在眼里了，还总结说，“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”。好像命中注定，嗜酒如命、傲岸不羁的李白最终死在一生钟爱的“知音”里。《唐摭言》记载：“李白著宫锦袍，游采石江中，傲然自得，旁若无人，因醉，入江中捉月而死。”——死得多么美妙！他在醉中死，犹如花下亡。

　　诗与酒如此纠缠不清，惹得才子与才女也为之折腰。唐代蜀中才女薛涛诗酒风流，达官贵人趋之若鹜，大诗人元稹为讨一张“薛涛笺”茶饭不思，真是不可救药。怪不得曹雪芹通过那个“最懂女人”的宝哥哥留下一段经典：“女人是水做的，男人是泥做的。”须知酒本是水为之啊。

　　有好事者将女人比作酒，又将女人比作花，并进一步比较其相似之处：香；且赋诗曰：卖花人去路也香，沽酒客来风亦醉。更有甚者这样表白：假若你是千年陈酿，我愿沉醉万年不醒。花间一壶酒，美人来相伴；美人风华绝代，美酒千年老窖——那是男人何等诗意的境界呢？！有人说好女人就是一瓶好酒，也许是吧。

　　宋代文学家苏东坡最会体味“好花半开时，美酒微醉后”的妙境。他不仅写下了大量有关酒的诗文，“明月何时有，把酒问青天”；居然还是酿酒行家，有《东坡酒经》传世。没办法，谁让他是“千年才出一个”的大才子呢。

　　酒中有真意，真理在民间。本是琼浆玉液，却会浇出“恶之花”。面对时下各色“腐败酒”，山民仿名人词曰：“包间饮酒有何难？万盏千杯只等闲。五粮茅台腾细浪，生猛海鲜走鱼丸。桑拿搓来周身暖，麻将打得五更寒。更喜小姐白如雪，三陪过后尽开颜！”

　　曾记否，川西作为南方丝绸之路的必经之地，百姓常以“置酒高堂，从御宾客”为信念，袅袅酒香绵绵不息。幽深的森林能孕育出奇异的故事，巍巍雪山更能流淌出神奇的传说，川酒就充盈着这样的故事和传说。唐代有诗人这样说：“临邛四闻玉液香，忽觉腹中无文章。幸得餐中品佳液，当数一代一品香。”一品香，四川酒！央视八套正热播的《酒巷深深》中主人公曰：“天下好酒在四川。”——中国第一坊水井坊可以作证。

　　四川酒文化，历经千载而不衰，几天几夜说不完。就如西晋张载《酒赋》中所谓：“物无往而不变，独居旧而弥新，经盛衰而无废，历百代而作珍。”