梅里葡萄酿甘醇
2007-11-21 12:00 来源 : 云南日报 作者 : 杨旻昊 李毅铭
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在德钦，葡萄种植正在成为“木头财政”结束后农业产业结构调整中的一场革命。德钦人在梅里雪山脚下种植出兼具雪山、大江特色的优质葡萄酒原料——梅里葡萄酿甘醇
澜沧江、梅里雪山在这里不期而遇，成就了最佳葡萄生长环境。
６月的雪域高原，草甸上各种不知名的小花尽情地绽放，犹如一帘彩霞悬挂在天际。梅里雪山下一个叫布村的村庄，记者一行站在村头抬头仰望，雄奇无比的主峰卡瓦格博耸立云端，身旁环绕着大片嫩绿吐珠的葡萄园，脚下，澜沧江从青藏高原一路奔腾而来，雪山、河流在这里不期而遇，构成了独特的光热小气候区域，造就了品质独一无二的梅里葡萄最佳生长环境，使德钦这个“像天边一样遥远的地方”成为中国海拔最高的优质葡萄产区。
国家级贫困县德钦自国家实施天保工程后，失去了曾一度支撑地方财政的财源，由于农牧业基础设施薄弱，农业生产方式落后，农村经济长期徘徊在低收入水平。为切实解决农民增收难，县委、县政府根据德钦具有得天独厚的自然优势和上百年葡萄种植技术和酿酒工艺，确立了把葡萄种植项目作为调整优化农业产业结构的“抓手”，大力发展生物产业。２０００年，县科技、农业、财政等有关部门在燕门乡茨中村和云岭乡布村组织１２０亩试点种植。３年后进入挂果期，亩产值达２５００元，到２００６年，大部分进入丰产期，平均亩产值３５００元，最高亩产值达６０００多元，全县种植以酿酒名品赤霞珠等为主的葡萄基地３０００亩。
德钦县燕门乡茨中村有１００多年历史的法国玫瑰蜜葡萄园，如今仍然枝繁叶茂，果实累累。
梅里雪山大峡谷这片与神山同样神圣的土地，早在１８４８年，随着法国传教士进入德钦，将法国酿酒葡萄品种和酿酒技术也带到了雪域高原。如今，在茨中乡当年传教士种下的葡萄仍然枝繁叶茂，果实累累。梅里葡萄之所以独特，除仍保有现已在法国绝种的优良葡萄品种外，还有一个重要因素，就是德钦的葡萄基地９０％以上在海拔１９００－２４００米之间，最高的２８００米，同时受雪山和河谷气候影响，十分适宜优质葡萄生长。这里全年平均气温５．５℃，冬季葡萄不需要进行埋土防寒；年降雨量平均３００－６００毫米，全年平均蒸发量１２４０．２毫米，蒸发量大于降雨量，有利于控制葡萄病虫害的发生；全年平均日照时数在２２００小时以上，积温３２００℃以上，充足的光热资源满足葡萄光合作用的需要；昼夜温差多于１５℃，有利于葡萄糖分的积累；葡萄园有充足的雪水和雨水进行灌溉，且这里无任何现代工业污染。这些自然条件成就了德钦葡萄从开花到采摘有长达９个月的生长周期，果实充分积蓄各种天然成份，皮厚着色好，果皮中含有大量天然酵母和花色苷、单宁等多酚物质，用这种葡萄作原料，不用添加任何辅料就能酿造出优质葡萄酒。
在云岭乡斯农村委会布村，退休回乡的原县农工部部长汪秋正在葡萄园里忙活着。他告诉我们，由于特殊的自然地理条件，布村种植的葡萄品质好产值高。２００３年，他退休回村时，动员村民种植葡萄，全村开垦５０亩荒地，分给各家各户种植葡萄。现在，全村２３０多亩土地，有２００亩葡萄园。去年，他家７．９亩葡萄，加上酿酒等共收入４万多元，在村里还只是中等水平，村民嘎太家在全村亩产值最高，达到６１００元。最后，汪秋指着不远处说，今年全村还要把这片５０亩左右的荒地开垦出来种植葡萄，到时布村就是个富饶的葡萄村。
随着葡萄５年丰产期的陆续到来，德钦县３０００亩葡萄如今已大部分挂果，葡萄作为德钦县农业支柱产业的效应已初步显现。去年，全县葡萄总产量８１３．８９吨，总产值３５２．１３万元，其中１１００亩达到丰产期，平均亩产值２５００元。这样的好成效得益于科技的支撑，加强对葡萄的管理，是收获优质葡萄的前提，更是农民增收的关键。
２００３年，县里成立生物开发创新办公室，主抓全县葡萄产业，在种植葡萄的５个乡镇１８个村民委员会，建立了葡萄技术服务站。每年生物创新办自４月开始，就组织技术人员分赴全县葡萄种植点进行管护技术指导。技术人员深入各种植点，就葡萄果穗的疏花、修穗、疏粒以及施肥、松土、灌溉等方面进行手把手的授艺。
德钦县云岭乡斯农村委会布村村民次达吧家，种植５亩葡萄，今年有２亩已挂果，她正在地里疏枝、修穗。
同时，将葡萄种植管理技术要求制成手册，发放到果农手中，对种植骨干和大户发给补助组织他们参观考察、集中培训等。为保证葡萄质量，对种植基地采取定植管理，每亩定植３３３株，每株葡萄留８根挂果枝，亩产量控制在１吨以下。由于定植株数少，通风透光好，病虫害发生率低，葡萄成熟好，果实饱满，品质上乘。
葡萄病虫害直接影响葡萄的产量、品质和市场供应。虽然德钦由于地理条件特殊，葡萄病虫害只有几种，且因种植分散不易传播和容易扑灭。但技术人员仍不放松对种植户进行葡萄病虫害防治技术的指导，以植物检疫、果园清洁、架面管理、生物防治、物理防治等为重点，采取蹲点监控，根据不同情况予以因地制宜的防治。几年来，为保证葡萄产业的投入，县里将水利、交通、扶贫、农牧、科技、林业、民政和财政等各部门资金整合、捆绑使用，现已累计完成项目资金９１２万元。
德钦县葡萄产业开发依托龙头企业，以“公司＋基地＋农户”发展模式推广种植葡萄。全县多方努力营造良好的招商引资环境，先后有云南香格里拉酒业股份有限公司和德钦县梅里酒业有限公司到德钦投资发展。德钦县与云南香格里拉酒业股份有限公司签订了《葡萄收购协议》，以每公斤３元最低保护价长期收购葡萄鲜果。２００６年，该公司在保护价以外还以葡萄的糖度作为定价依据，糖度在１８度以下的按保护价收购，在１８度以上的按每公斤３．５元收购。由于采取疏花控果，提高葡萄果品质量，使德钦葡萄含糖量普遍提高，最高糖度达２６度，云南香格里拉酒业股份有限公司全年共收购葡萄５９２．４４吨，带动果农增收２００．７９万元。
去年，全县农民人均纯收入１６０３元，农民种植包谷每亩地只有３００元左右的收入。而在葡萄种植区却是另一番景象，佛山乡甲卡村有１４户农户种植葡萄４４亩，产值达１１．７８万元。村民尼玛家种了３．９亩葡萄，收入１．７８万元，平均亩产值４５６４元，人均收入３５６０元，同时，葡萄产业的发展也带动了相关产业的发展，农户自酿酒产值９７．７５万元；直接运输葡萄收入１５万元，农户上市销售葡萄总产值２９．３４万元。今年３月，拥有自主研发，自有知识产权的云南省院、省校科技合作计划项目“梅里冰葡萄酒的研制开发”，通过了科技成果鉴定，标志着由德钦县梅里酒业有限公司和山东省酿酒葡萄科学研究所研发的“太阳魂”梅里冰葡萄酒正式诞生。项目一旦进行产业化生产建设，将进一步推动资源优势转化为特色经济优势，增加农民收入。
今年，全县计划在云岭、佛山、奔子栏等乡镇扩种１０００亩葡萄，由云南香格里拉酒业股份有限公司投资１００多万元免费提供种苗，全部订单收购。县生物资源开发创新办主任杨云峰告诉我们，德钦县有葡萄适宜种植面积２万亩，今后将沿金沙江、澜沧江河谷打造中国最优质的香格里拉万亩葡萄谷，届时，年产葡萄万吨，产原葡萄酒６０００吨，带动农民增收２５００万元以上，葡萄种植将成为德钦县的支柱产业。