新西兰：用热情酿出美酒
2007-11-14 10:35 来源 : 新闻晚报 作者 :
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新西兰的葡萄酒酿制历史不过短短一百来年，但由于这片土地拥有着极纯净的自然环境，举世无双的优质葡萄得以在这里孕育。再加上酿酒人的努力，新西兰的葡萄酒在短时间内就在国际酒坛上备受瞩目。
在新西兰，格外受到品酒专家青睐的是一种名为SauvignonBlanc的白葡萄酒，这种酒还有一个很动人的中文译名———长相思。
新西兰生产长相思葡萄酒的历史只有20、30年，但人们发现，这里的酒比法国所产的香气更浓郁。这一令人兴奋的发现在很短时间内便转化成一个事实———新西兰所产的长相思葡萄酒中有70%出口，它在一定程度上成为了新西兰的骄傲，以至于世界各地其他葡萄酒商争相效仿新西兰的风格。
除了长相思以外，新西兰的红葡萄酒也已跻身世界名酒的行列。原产自法国的PinotNoir（黑比诺）是全球公认最优雅但也最难种植成功的一种葡萄，当全球各地的黑比诺迷们前仆后继地付出惨痛代价时，新西兰却酿出了让人惊叹的黑比诺红葡萄酒。
在长相思白葡萄酒的带领下，加之黑比诺等红葡萄酒的崛起，新西兰成为新兴葡萄酒酿制国家的代表，与法国、意大利等拥有上千年历史的老牌葡萄酒酿制国家一争高下。以VillaMaria、Babich、Sileni等为代表的新西兰葡萄酒正在逐渐抢滩英国、美国乃至中国的葡萄酒市场。
位于奥克兰附近的VillaMaria庄园是新西兰最知命的酒庄之一，其生产的葡萄酒曾多次在国际酒类比赛中夺魁。
VillaMaria庄园的总裁乔治·费斯托尼克表示，新西兰葡萄酒之所以能吸引如此多的美酒爱好者，是因为酒中蕴含了酿酒人的热情。“在老牌葡萄酒生产国，很多酿酒人选择这一行业是因为这是一项家族产业，对他们来说，酿酒是一份工作，”费斯托尼克说，“但在新兴的葡萄酒生产国中，酿酒人是因为热爱美酒才会选择投身酿酒事业。”
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