加拿大：且醉且行且快乐
2007-10-30 10:24 来源 : 旅游周刊·越域 作者 : 霍玮
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加拿大是世界上盛产葡萄酒的国家之一，汤普森欧垦娜根成就了这一美誉。但直到我踏上这片神秘的土地，我才明白了为什么这个地区会聚集无数的葡萄酒酿酒厂。
酒庄遭遇美酒礼遇
基洛纳，我们的第一站，素有“不列颠哥伦比亚省水果篮”之称。这个位于欧垦娜根湖畔的城市，土壤肥沃、气候温和，拥有众多果园，也是许多知名葡萄酒酿酒厂集中的地方之一。
基洛纳也是加拿大主要的葡萄种植地，欧垦娜根山谷共有66个葡萄园，其中13个在基洛纳，它们从小型店铺式的果园到大型现代化果园，规模不等。
我们一行人是中午时分抵达基洛纳的。在下榻的基洛纳Sandman酒店稍事休息后便出发前往当地最负盛名的佛教山酒庄（Mission Hill FamilyEstate）。
车子驶到Mission Hill 公路上，远远就被一座巨大而鲜明的黄褐色、颇有欧洲教会建筑风格的大“拱门”所吸引，蓝天白云、湖光山色中，“拱门”显得异常壮观。近了才知道，这就是我们要参观的佛教山酒庄。
佛教山酒庄有5个葡萄园，总计占地面积400公顷。尽管酒庄是其主人曼德拉于1981年才投资兴建的，但这里出产的冰酒已获奖无数，并得到国际专业人士的广泛好评。
走过拱门，是一个颇为壮观的院子，正面是一座12层的钟楼，高耸入云。四周分别是露台、凉亭、品酒中心和酿造厂。
靠近露台是一个精致的品酒室，双层的拱形天花板很特别。品酒室里同时存放着曼德拉家族的艺术收藏品，包括巨大的希神潘的双耳细颈椭圆土罐，其历史可追溯到公元前4世纪的奥林匹克运动会；还有从船只残骸中找寻到的17世纪的葡萄酒瓶，一对十八世纪中期巴洛克时期的木柱子和一系列罗马玻璃杯也陈列在大厅里。
■佛教山酒庄的地下酒窖
我们在热情的主人陪同下，品尝了佛教山酒庄获奖葡萄酒。主人介绍说，不同的葡萄酒品种有不同的芳香气味、需要使用特别配套的酒杯，否则酒的味觉效果就不能达到最佳。看着桌子上大大小小各式各样的酒瓶与酒杯，让人感到这一定是一门高深的学问。主人告诉我们，2005年的S.L.C.霞多丽酒获得了今年新世界杯国际葡萄酒大赛金奖。此酒是极致的美酒的代表，代表了佛教山酒庄高超的酿酒工艺。
轻轻晃动酒杯，轻啜一口，细细品味，酸甜苦味填满了整个味蕾，令人回味无穷……
酒店主人给我们介绍几款红葡萄酒，黑比诺酒是一种非常畅销的红葡萄酒。2005年的黑比诺葡萄酒是其中之一，此酒比普通酒口味清淡，有新鲜樱桃和浆果的味道。新鲜的红果和黑果很好地混合在一起，伴有肉桂的美妙味道。如果您有幸品尝这样的酒，建议可以与以奶油为主的餐点、贝甲类食物、鲑鱼、火鸡、开胃菜或精美的亚洲香料菜配合一同享用，感觉极佳。
也许再也没有什么比在佛教山酒庄露台上，一边俯瞰着黑比诺、霞多丽葡萄树以及欧垦娜根湖全景，一边慢慢享用葡萄美酒、精美食物更加愉悦的事情了吧！
从酒厂出来时已近晚上7点，葡萄酒庄园在落日余晖映衬下显得格外宁静美丽。轻风吹过，我感觉丝丝凉意。当晚，我们在一家名为Dragon King的餐厅用餐，同样享受了葡萄美酒加美食的当地特殊礼遇。
冰酒，上帝的玩笑
到汤普森欧垦娜根旅游，如果你不品尝冰酒，绝对遗憾。
离开基洛纳之后，我们前往奥索尤斯，途经奥利弗。这里盛产国内较常见的高档冰酒品牌——云岭冰酒。
■云岭酒庄品酒师Sandor Mayer
漫步在云岭葡萄园，酒庄的主人给我们介绍了冰酒的历史。原来，冰酒的诞生，还有一个故事：公元1794年，德国小镇福兰克尼亚的农民正沉浸在丰收的喜悦之中时，一场突如其来的霜降让他们傻了眼——葡萄被“速冻”了，一部分人接受了灾年的事实，另一部分乐观主义者却尝试用被冻了的葡萄继续酿酒，并且他们成功了……
主人还告诉我们，由于冰酒压榨工艺难度高，通常半瓶装（375ml）冰酒的价格会比其他餐酒高出许多。一瓶小小的冰酒融合了冰雪严寒与人间温情，最珍稀的酒应该送给最珍贵的人。
就口味而言，我更喜欢2006年出产的雷司令特级白葡萄酒。据说酿制这种酒用的葡萄是当年12月7日采摘的。果汁于零下九摄氏度由冰冻葡萄压制，接着用特殊的发酵粉冷发酵而成，口味夹杂着梨、桃、杏果酱的香味，清新爽口。
每个季节，云岭酒庄都会推出新菜单及其配酒。我还学会了一个小技巧，把酒和酒杯稍稍冷冻一下，但不是冰冻，不能加冰，温度要在八摄氏度以下，品酒的同时配以新鲜水果和以水果为主的甜点，还有鹅肝，或者是一块优质乳酪。不过要注意，甜点不能比酒甜，否则酒的口感会大打折扣。
不列颠哥伦比亚省的冰酒节是品尝各种冰酒的最佳时机，每年一月在太阳峰度假村举行。另一个不能错过的葡萄酒节是欧垦娜根秋酒节，今年的秋酒节在9月28日至10月7日举行。
北美原住民第一酒庄
我们的酒庄之旅的最后一站是汤普森欧垦娜根最南部的城市——奥索尤斯。那里有著名的酿酒厂Nk’Mip酒庄。
Nk’Mip酒庄是北美原住民拥有的第一大葡萄酒酿酒厂，酒厂位于一片梯田上，俯瞰着奥索尤斯湖岸。令人意想不到的是，这里竟然还能看到天然沙漠的踪迹。
每年10月，Nk’Mip酒庄宽敞的凉亭从上午11点至下午3点为游客提供精致午餐，当然品酒也是少不了的。菜单是大厨JeffMiller 为客人精心设计的，既有当地野味和野生鲑鱼，也有原住民烹饪用的传统配料。这里大概是唯一一个可以品尝到原住民特色菜肴的酒厂了吧。特色菜包括烟熏烤鲑鱼、白沙牛肉、野味腊肠、烧烤玉米。大厨还特意准备了丰富的开胃菜和其他主菜以配合Nk’Mip酒庄的各式美酒。
■美酒加美景，又一个舒适的午后
旅行指南
交通
汤普森欧垦娜根地区面积广阔，交通工具是必需的。你可以乘坐飞机、自驾车、租车甚至是乘坐老式火车。你也可以咨询当地旅游机构。从温哥华到基洛纳大约需要4小时车程，如乘坐飞机大约1小时可到达。加拿大航空公司和WestJet航空公司均有航班飞往基洛纳。
气温
由于这里位于高纬度地区，夏季日照时间较长，冬季则较为寒冷。夏季和秋季是最佳旅游季节。
住宿
两家酒店知名度较高，一是基洛纳Sandman 酒店，位于基洛纳市哈维大街2130号；另一家为Spirit Ridge葡萄园及温泉疗养度假村，位于不列颠哥伦比亚省奥索尤斯市Rancher Creek街1200号。