南非-我的葡萄美酒温柔初恋
2007-01-22 10:28 来源 : 长沙晚报 作者 : 潘春年
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这样一片湛蓝的海天，让人不忍挪足。维多利亚湾的风情餐厅是开普敦最浪漫的所在。各式各样的葡萄酒让人大开眼界。在海边流连，能感受到南非的清新与自然。桌山的云烟有着别样的神秘与传奇。南非的风景怡人，拥有繁忙的港口、美丽的滨海小镇、景色优美的海岸公路及半岛两侧无数的美丽海滩和广大的葡萄庄园。沿着南非海岸，不但能感受到多姿多彩的海滨风情，还能闻到萦绕期间的醉人酒香。情迷南非已经很久了，在去年11月中旬，我终于来到了南非。南非在我的想象中，应是那非洲特有的广袤、一望无际的草原、干旱炎热的气候、各种可爱但又暗藏杀机的野生动物和勇猛又能歌善舞的祖鲁人。开普敦，这个位于南非最西南端的滨海城市完全颠覆了我对南非的印象。当我降落在开普顿机场的时候，凉爽宜人、碧空万里，世界上恐怕很难见到如此通透湛蓝的天空了。由于南非地处南半球，所以气候季节与北半球恰好相反，11月的南非，正值夏初，天气非常之好，习习凉风和充足的阳光，加上20℃左右的温度带给我畅快和惬意。
西开普省
葡萄美酒飘香之乡
南非行政区域划分有九省，西开普省位于南非最南端，而开普敦又位于西开普省的西南角。西开普省的气候完全与南非其他地区不同，受大西洋和印度洋两个大洋交汇的影响，这里的气候更加偏向于地中海式，阳光充足，天气温煦，不仅特别适合葡萄的生长，也是度假旅游的好地方。从开普敦市区出发，沿着海岸公路线的美丽风景吸引着全世界观光客，而这里的美酒，则为旅游添上了嗅觉和味觉的享受。南非葡萄酒能闻名世界，皆应归功荷兰、法国、英国。1652年荷兰人登陆开普敦，其后，因逃避南特诏书的迫害，而抵达南非开普的220位法国胡格诺派教徒（Huguenot）也来到此地，后来又被英国人占领，成为英国人的殖民地。荷兰、法国、英国先民们开辟并造就了南开普敦今日酒乡的特殊文化风味。南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3％。它的主要葡萄酒生产区分布在西开普省。西开普省的土地和气候非常适合种植生产葡萄酒用的葡萄，那里是一个闻名于世的葡萄酒生产王国，满山遍野的葡萄园，气势宏伟，风景宜人，让人心旷神怡。这里每个市民都以本地出产味醇色美的葡萄酒而自豪。
康斯坦提亚
扑面而来的清新如初恋
历史上著名的康斯坦提亚山谷是康斯坦提亚甜葡萄酒的发源地，这种酒在18、19世纪闻名于世。在这条葡萄酒之路上，分布着为数众多的酒窖，他们保留着酿造卓越品质葡萄酒的传统。葡萄园毗邻塔尔布山的延伸部分康斯坦提亚堡，山下便是开普敦城及其延伸而出的郊区。这里种植的葡萄也得益于5到10公里以外的福尔斯湾吹来的凉爽海风。
康斯坦提亚
庄园，从开普敦驾车约20～30分钟车程，是南非最美丽的葡萄园之一。从开普敦到康斯坦提亚庄园的一路上，刀削般的山崖在车子一侧，而峭壁下蓝幽幽的大海在车子另一侧，每到一个转弯，给人的感觉就好像是车子正悬空行驶在海面上，两旁是嗖嗖的风声。天特别的高而蓝，这实在是个兜风的好地方。庄园处在一个狭长的半岛上，来自福尔斯湾的微风和康斯坦提亚山背后大西洋的影响使这里的气候凉爽怡人，没有极端的温度；而冬季的大雨则保证了这里有充足的地下水。由于开普敦的气候与葡萄酒的著名产地西班牙和法国相似，从很早以前这里就开始为制作葡萄酒种植大量的葡萄。康斯坦提亚庄园是本地区许多开普敦荷兰式家园中最豪华的一座。这也是一座描绘开普敦早年社会及文化生活的纪念馆，内有南非最古老的制酒中心，其中有一座建于1685年的葡萄酒博物馆，它是一座荷兰式的古老建筑物，有粉白的墙和典雅的镜型屋顶造型，馆内陈列有17世纪时期的家具，玻璃器皿以及陶瓷器等古董。在它的地下室有个大酒窖，里面摆满许多巨型的圆木桶，大的容量有10000公升，小的也有5000公升的容量。桶里有发酵的葡萄，桶子上插有许多小管子，是用来控制温度的，因为葡萄酒的甜度会随着温度的不同而有所增减，这就是南非葡萄酒瓶上标有“甜”、“半甜”、“干”、“十分干”和“轻涩”的不同口感的由来。在这里，大多数葡萄酒酿造场家都会请游客参观酒窖、工场、试饮葡萄酒，这里还有葡萄酒销售场所，游客可以在美丽自然的风景里，畅饮甘甜的葡萄酒。影视作品中描述的葡萄酒庄园一直都是和浪漫有关的，当车停在康斯坦提亚酒庄内的时候，走下车的一刹那，我切身感受到了那种安宁、温馨和浪漫，仿佛初恋的感觉。时值夏初，还未到葡萄的采摘季节，但葡萄叶却绿得青翠，田埂上一排排整齐的葡萄树直伸远方，和周围枝繁叶茂的大树、庄园内的林阴大道、远处深灰色的山峦形成醉人的风景。在这样的风景面前，我能做的，也只能是挑最好的角度拍摄下这些场景。
开普顿
想在此和它一起慢慢变老
如果说要移民南非选择一个城市居住的话，我会毫不犹豫地选择开普敦。一座可以同时拥有美丽、安宁，更可以浪漫的城市，对我来说就是一种想象与奢望，何况还同时拥有着高山、大海、森林、海港、阳光、雨雾、清风、古老建筑、干净街区、繁荣市场……当我来到开普敦，我看到了这一切，如果可以，我真的愿意停留在这里，和它一起慢慢变老。在开普敦，城市中心只是商业区，人们大多选择在郊外居住，周末大多找阳光充沛风景宜人的地方休闲去了，因此市中心简直就是空城一座，专门留给好奇心盛的游客窥探。无论你在开普敦市内的哪个角落，都能很清楚地看到桌山。山顶平坦如桌面，每逢云遮雾罩的时候，整个山头就好像铺了层白色的桌布，如梦如幻。桌山靠近大西洋一侧有两座小山，分别称为狮头峰信号山，另一侧更为险峻的山峰称为魔鬼峰。它们就像桌山伸出的左右两只手臂，紧紧地拥抱着山脚下的开普敦城区。每逢夏季11月到翌年3月，挟带着大量水汽的东南风突然被桌山拦住后迅速上升，在山顶冷空气的作用下，一下凝结为翻卷升腾的云团，然后就像厚厚的丝绒桌布将桌山自半山腰齐刷刷地覆盖起来，蔚为壮观。关于桌山之云还有一个久远而有趣的传说：一天，一个名叫范汉克斯的海盗在桌山附近和一个魔鬼相遇后，他们便在一块马鞍形的岩石旁一边吸烟斗，一边攀谈起来。那天情绪不错的魔鬼向海盗透露说，山上只剩下一个为赎回罪孽的魔鬼保留的温暖洞穴。准备改邪归正的海盗灵机一动，提出与魔鬼进行吸烟比赛，谁赢了，那个温暖的去处就属于谁。他们的竞赛一直延续至今，因此桌山上从此总是云雾缭绕。为什么冬天没有云了呢？那是因为魔鬼和海盗现在年事已高，在阴冷潮湿的冬日暂停比赛。维多利亚港区是整个开普敦最热闹的地方，下午的时光，是人们最慵懒和悠闲的时刻，港湾开始显现它的浪漫，一家家特色餐厅把港湾打扮得色彩缤纷，到处是欢快的人群，咖啡、酒吧是最好的去处。在音乐与鼓点下，在黑人兄弟得天独厚的爵士音乐嗓音下，你被一种油然而生的激情所感染，血管里流淌着音乐，流经大脑放飞着你的情思、畅抒着你的情怀、呢喃着你的情话，在海风的轻抚中，在海浪的拍打声中，浪漫就这样荡漾开去……旅游提示：春节期间去南非的团比较多，有10人即可组团，一般是埃及与南非两国游，日程安排在12天左右，在南非7到8天。在南非旅游，约翰内斯堡是比较乱的，要注意安全。而开普敦的治安则明显很好，人们也更友善。南非的交通发达，自来水全部可直饮。南非艾滋病多，因此一定要到正规酒店住宿。这个时候正是南非的夏季，去的时候要带防蚊和防痢疾的药。