目前美国俄勒冈州杰克逊县（Jackson County）的葡萄酒吧开办进入了鼎盛时代。

　　随着温彻斯特小旅馆（The Winchester Inn）于2年之前在Ashland的开办该县开始了葡萄酒吧时代。目前的数量已经增加到四家。首先是06年8月Liquid Assets和9月Corks of Medford的营业，11月38 on Central酒吧也在Medford开始营业。

　　这些葡萄酒吧的统一主题是多种类的葡萄酒的呈现，以及消费者可以在酒吧里采取少于一满杯葡萄酒的几种葡萄酒样品。同时，象Liquid Assets的合作人Denise Daehler-Piotter说的：“一个葡萄酒吧是人们享受葡萄美酒和彼此公司的地方，也是休息放松的地方。”

　　除了这些，这四家当地的葡萄酒吧还有一些有趣的特点：
　　1、四家葡萄酒吧全部供应食物，但是食物的风格和数量是不相同的，从开胃食物到全部的正餐菜单都不一样；
　　2、有的葡萄酒吧的酒单上罗列出来他们所有的葡萄酒，但还有的酒吧直接让顾客在架子上自己找酒喝；
　　3、一些酒吧提供专门的3-4种葡萄酒的品酒活动，还有的酒吧让顾客在酒单上选择2种以上的葡萄酒品酒活动。许多葡萄酒吧里面的品酒容量是2盎司的，也有3盎司的。3种酒的品酒费用是5-30美元。
　　4、除了38 on Central酒吧，其它的葡萄酒吧也同时是葡萄酒瓶子商店。