从去年秋季采收葡萄以来，人们就根据波尔多的气候特征纷纷预言，2005年将是一个可以和2000、1982、1961、1945年媲美的“黄金年份”。据波尔多酒庄联合会(UGCB)统计，今年四月以来，涌向波尔多参加“桶边试酒会”的酒商、经纪人、收藏家以及酒评家约有5000多人，比去年增加1000多人。英国著名女酒评家杰西丝·罗宾逊发表评论说：“最精彩的地方在于，单宁是以圆润而优雅的风貌隐藏在成熟的果香后，这些因素让2005年份的酒即使现在饮用也很美妙，可以肯定的是波尔多从未有过如此的年份。”

　　英国《滗酒器》杂志派出了由史蒂芬·史普瑞尔、麦克·布劳德班、詹姆斯·劳瑟和大卫·佩伯孔恩等品酒师组成的专家组，他们给28家酒庄打了代表完美的五颗星，其中，左岸的梅多克、苏玳/巴萨克(甜白葡萄酒产区)以及右岸的圣爱美浓产区各有8家。史普瑞尔说：“我的品酒笔记实在很无趣，因为内容全都一样，除了完美还是完美。”

　　美国《葡萄酒大观》发布的2005年份波尔多评分显示：红酒的平均分数达89分以上，甜白葡萄酒则在92分以上。在《葡萄酒大观》评分系统，85～89分为“优秀”，90～94分为“杰出”，95～100分为“经典”。该杂志欧洲分部主任詹姆斯·萨克林品尝了600多款新酿样本后断言：“2005年的确特殊，必将是波尔多的经典。”

　　国际葡萄酒市场有一条“帕克魔鬼定律”：帕克给90分以上的酒，我们搞不到；帕克给90分以下的酒，我们又卖不动。据说，帕克90分以上，每一分将会把酒价抬高20%。被称为“味觉独裁者”的美国著名酒评家罗伯特·帕克今年慷慨地给200多款酒打了90分以上，其中有9款探到满分100分。帕克宣称：“我确信以我28年来对波尔多葡萄酒的品尝经验，没有一年是可以和2005年相比的。”

  　目前，波尔多五大一级酒庄的期酒价格已经明朗，以单瓶来计，奥比昂(Chateau　Haut-Brion)为240欧元、木桐(Chateau　Mouton　Rothschild)为320欧元、拉图(ChateauLatour)和玛歌(Chateau　Margaux)均为350欧元、拉菲(Chateau　Lafite　Rothschild)为360欧元，五大酒庄较去年预售的2004年份期酒价平均上涨300%。而今年价格最高的，还要数右岸的欧颂酒庄(Chateau　Ausone)，一瓶高达500欧元。不过，罗伯特·帕克认为：“诚如波尔多历史所展示的，相对于未来10年到20年的价格来说，目前的价钱看起来还不是那么昂贵。”

　　事实上，葡萄酒市场的价值规律是：价钱越贵，买的人越多。英国酒商BB&R集团今年接到6500箱拉图的订单，但他们只能满足500箱左右的需求，因为拉图酒庄年产量只有2万箱，实行限额分配。据估计，一瓶期酒价350欧元的拉图，到达消费者手中的售价可能会达到530欧元左右。有投资分析人士认为，除了美国新贵，中国和俄罗斯的新兴百万富翁也将带动顶级波尔多的酒价一路狂奔。

　　一瓶顶级葡萄酒，就像一幅名画、一件古董一样，也是百万富翁热衷收藏的艺术品。佳士得拍卖行从1966年就把葡萄酒列入常设拍卖项目，去年共举行43场葡萄酒拍卖会，成交额达4215.9万美元；苏富比拍卖行去年也成交葡萄酒2910万美元，较上年增长40%。长期担任《美国经济评论》总编的普林斯顿大学教授奥莱·阿什弗尔德认为，收藏葡萄酒不但可以带来鉴赏的乐趣，而且也是积累财富的一种“流动资产”，他还主编一份葡萄酒通讯，刊名就叫《流动资产》(Liquid　Assets，每年两期)。阿什弗尔德教授通过研究葡萄酒产区的气象资料和拍卖行的葡萄酒价格走势，利用计量经济学方法来分析葡萄酒的投资价值，他甚至还列出一个公式：葡萄酒价格的绝对值=(0.024×葡萄酒上市前的储存年限)+(0.608×葡萄生长期平均气温)-(0.038×8月到9月的降雨量)+(0.00115×上年10月到第二年3月的降雨量)。

　　正如股票市场有“伦敦FTSE100指数”一样，葡萄酒市场也有一个“伦敦Liv-ex100指数”，该指数从1983年的7.67点开始到今年已经达到189.9点，总体收益率高于同期伦敦股市。以Liv-ex100交易所发布的2002年份拉图期酒为例，在2003年买进时为一箱(12瓶)970美元，2005年底已升至2300美元，3年增值1.37倍。另据统计，“伦敦Liv-ex100指数”去年上扬18.7％，涨幅超过“伦敦FTSE100指数”(16.7%)和重回牛市的黄金(18%)。而2005年作为一个将会载入史册的波尔多“黄金年份”，其升值潜力自然值得期待。

　　《滗酒器》杂志五颗星葡萄酒

　　梅多克产区(Medoc)
　　Chateau　Latour
　　Chateau　Lafite　Rothschild
　　Chateau　Mouton　Rothschild　
　　Chateau　Palmer
　　Chateau　Margaux
　　Chateau　Cosd'Estournel
　　Chateau　Montrose
　　Chateau　Leoville-Las-Cases

　　格拉夫产区(Graves)
　　Chateau　Haut-Brion

　　圣爱美浓产区(Saint-Emilion)
　　Chateau　Angelus　
　　Chateau　la　Mondotte
　　Chateau　Pavie
　　Chateau　Troplong-Mondo
　　Chateau　Ausone
　　Chateau　Cheval-Blanc
　　Les　Asteries
　　Le　Dome

  　波美侯产区(Pomerol)
　　Chateau　Petrus
　　Chateau　Lafleur
　　Chateau　l'Eglise-Clinet

　　苏玳/巴萨克产区(Sauternes&Barsac)
　　Chateau　d'Yquem
　　Chateau　Lafaurie-Peyraguey
　　Chateau　de　Fargues
　　Chateau　de　Rayne　Vigneau
　　Chateau　la　Tour　Blanche
　　Chateau　Suduiraut
　　Chateau　Rieussec
　　Chateau　Climens