佛山品酒人张帆说：品葡萄酒要以感悟的方式去理解和欣赏。

　　酿造葡萄酒如同创作艺术品。这件艺术品的形成包含了酿酒艺术家的智慧、大自然赋予葡萄的“天姿”和陈酿中岁月的“搓揉”等，呈现出丰富多彩的葡萄酒的品味。

　　我坚持一个观点，品葡萄酒要以感悟的方式去理解和欣赏。在某些牌子或者庄园的酒样上直接标榜着富有黑胡椒香味、玫瑰花香味、草莓香味等，我认为这种提法只是食品的概念，不是艺术品的体现。

　　事实上，葡萄酒在桶陈和瓶陈的过程中，除了那些需要新鲜喝的酒外，其固有的香味可能是在不断的变化，这就是葡萄酒这件艺术品所富有的特点。常有品酒人将酒喻为“情人”，在很多人看来，这不但比喻恰当，还体现了葡萄酒的魅力。

　　对于葡萄酒艺术的欣赏，以何种心情将会益发何种感觉，艺术来自于生活，而酿出成功葡萄酒的艺术也是在来源于对生活的体验，有过去的、现在的、幻想的……

　　有的葡萄酒，酒色成柔嫩鲜润状，犹如少女的肌肤，其香气幽而不散。有的清新愉快，犹如置身于花的海洋，香气漂浮在空中。还有的，体现的则是细腻、精致、甘美的酒体，让品酒者沉醉于无限的遐想中。