举杯邀明月 甜酒最怡情

　　甜葡萄酒是许多女士的最爱。把金黄色的甜葡萄酒冰得凉凉的，搭配精致的甜点，或者净饮，一种甜蜜美好的幸福感会油然而生……
　　甜葡萄酒是含糖量大于每升50克的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。绝不是通过添加外源糖分获得的甜味。真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻，所以甜葡萄酒又被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。
　　甜葡萄酒来之不易，常见的葡萄酒有迟采收类型甜葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒和天然甜葡萄酒等。
　　葡萄酒通常作为餐后甜点配酒，也有一些甜度相对低、酒体相对轻的用于餐前开胃酒。
　　中秋节就要到了，人们合家团聚，吃月饼、赏明月，喜气洋洋，选一款甜葡萄酒会更有情趣。

　　8月19日在北京希尔顿饭店ZETA吧，《品位》杂志组织了一次甜葡萄酒专题品鉴会，希望可以帮您选到一份称心的甜蜜。

　　品酒嘉宾
　　李德美  中法合作葡萄种植与酿酒示范农场总酿酒师
　　尹克 葡萄酒爱好者
　　田彤 北京联合大学旅游学院酒店与餐饮管理系讲师
　　栾銮 法国波恩葡萄酒商业与贸易大学（学生）
　　罗文林  《都市主妇》杂志主编（葡萄酒爱好者）
　　路志明   绿领沙龙

　　休闲聚会之选　德国蓝冰王Kirchheimer Romerstrabe
　　产地：德国法尔兹
　　年份：2004
　　酒精度：9%V/V
　　包装容量：375ml
　　零售价：RMB280元
　　经销商：富隆酒业
　　卖场：赛特、燕莎、百盛、双安

　　简介：威特驰酒厂位于德国葡萄酒第二大产区法尔兹的（Pfalz）的Kirchheim。1920年Maurer家族开始掌管威特驰酒厂，1987年Albert Maurer先生启用威特驰Weltachs品牌名称，现在Maurer家族的酿酒传统已经传至第五代。今天威特驰酒厂开始被越来越多的人认识，更被公认为是德国领先的甜葡萄酒品牌之一。
　　专家评语：色泽黄色，晶莹；香气纤弱，似苹果；口感甜度较高，酸酸甜甜，尾味呈现收敛，回味似水果糖，略嫌短促。
　　饮用建议：建议饮用温度7℃～8℃，适合搭配腰果等果仁，或者果脯，甚至冰糖肘子亦可。

　　家庭团聚之选　婷芭克世家（Trimbach）晚采收琼瑶浆
　　产地： 法国阿尔萨斯
　　年份：2000
　　酒精度： 13.5%V/V
　　包装容量：750ml
　　零售价：RMB751元
　　经销商：ASC精品葡萄酒公司
　　卖场：ASC精品葡萄酒公司（东环广场直销部）

　　简介：婷芭克世家位于法国东北部阿尔萨斯（Alsace）地区，该酒庄拥有悠久的历史，且一直是本地区的优秀代表之一，所采用的瓶型以及酒标色调，也被认为是该地区葡萄酒的外观标志。
　　专家评语：浅暗金黄色，微微泛棕色，清澈；香气馥郁，似荔枝、哈密瓜、桃脯；入口清新，口感圆润厚实，有热感，回味嫌短，似梨汁。
　　饮用建议：建议饮用温度6℃～7℃，适合搭配原味薯片或者果仁，或者莲蓉月饼。

　　绅士会面之选　迪斯威特林酒园苏丹法定产区甜白葡萄酒（头等苑）（Chateau Doisy-Védrines）
　　产地：法国波尔多索甸/巴撒克
　　年份：1998
　　酒精度：13.5%V/V
　　包装容量：750ml
　　零售价：RMB740元
　　经销商：ASC精品葡萄酒
　　卖场：ASC精品葡萄酒公司（东环广场直销部）

　　简介：迪斯威特林酒园于18世纪创建于巴撒克地区，并于1855分级中名列特二等酒庄。现在葡萄园位于酒窖和庄园周围，共计25公顷。该土壤由40至50厘米厚的粘土-石灰石、红壤及细沙砾构成，属典型的Barsac土质。种植的葡萄品种80%为赛美容，20%为长相思。
　　专家评语：浅金黄色微微泛绿，晶莹剔透；香气轻盈，放置许久后，始显细腻而多变的香气，似杏脯、橘子酱，间有香草；入口柔和，酒体轻，酸甜平衡，尾味具收敛性，仍具有陈年潜质。
　　饮用建议：建议饮用温度7℃～8℃，适合搭配特选奶酪，或者樱桃肉。

　　耄耋伴侣之选　杰克逊瑞格（Jackson-Triggs）庄主特酿维多冰酒
　　产地：加拿大尼亚加拉半岛
　　年份：2004
　　酒精度：10.3%V/V
　　包装容量：375ml
　　零售价：RMB660元
　　经销商：ASC精品葡萄酒
　　卖场：SOGO、北辰、赛特、燕莎、昊峰名品葡萄酒、百盛

　　简介：杰克逊瑞格尼亚加拉酒园的酿酒团队由国际专家组构成，受共同创建者和所有者Don Triggs及Allan Jackson的领导。该酒园的葡萄酒均由高水准的酿酒专家亲自酿制，他们将自己丰富的专业知识及技艺同杰克逊瑞格酒园的先进酿酒工艺、设备和葡萄种植实践相结合，从而使生产的葡萄酒达到世界顶级水准。
　　专家评语：深金黄色，透亮；香气浓郁，似蜂蜜，有芒果、木瓜等热带水果，间有杏干气息；入口肥硕，高酸、高甜，回味好，齿间留酸明显。
　　饮用建议：适宜饮用温度7℃～9℃，适合搭配新鲜水果、蓝莓奶酪或者蜜汁火方。

　　幸福甜蜜之选　云岭（Inniskillin）冰酒(金牌橡木桶陈酿)
　　产地：加拿大尼亚加拉半岛
　　年份：2004
　　酒精度：10.5%V/V
　　包装容量：375ml
　　零售价：RMB944元
　　经销商：ASC精品葡萄酒
　　卖场：SOGO、欧尚、北辰、赛特、燕莎、万客隆、东安市场、百盛、昊峰名品葡萄酒、双安商场

　　简介：云岭酒厂(Inniskillin)坐落于尼亚加拉河（Niagara）流域，由安大略湖、伊利湖及尼亚加拉河环绕，该地区的气候条件对于酿制冰酒十分理想。1975年，获得了安大略省颁发的葡萄酒生产许可证，1984年酒厂出品了第一瓶云岭冰酒。当天是葡萄酒质量联盟认证（VQA）冰酒生产商中的佼佼者，其产品质量稳定得到世界公认。
　　专家评语：色泽呈浅琥珀色，晶莹透亮；香味馥郁，似蜂蜜、果酱、杏干；口感浓厚，酸甜平衡、和谐，融合一体，回味好。
　　饮用建议：建议饮用温度为7℃～9℃，容易搭配多数甜点，或者大杏仁、花生米等果仁。

　　亲密朋友之选　德国金冰王Kallstradter Saumagen Huxelrebe Traockenbeerenausle
　　产地：德国法尔兹
　　年份：1999
　　酒精度：8% V/V
　　包装容量：375ml
　　零售价：RMB380元
　　经销商：富隆酒业
　　卖场：赛特、燕莎、百盛、双安

　　简介：由E-J. Selbach Erben经销的这款酒来源于德国葡萄酒第二大产区法尔兹（Pfalz）的Kallstradt。这里的土壤由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成，区内气候温和，是德国平均气温最高的地方，非常适合葡萄生长。
　　专家评语：琥珀色，清澈透亮；香气低沉，间有矿物气息，似果酱、椰枣；口感圆润，酸甜和谐，甜而不腻，回味干净，似陈皮。
　　饮用建议：建议饮用温度7℃～8℃，适合搭配柠檬味吉士蛋糕，或者尝试一下五仁月饼。

　　商务宴请之选　布琅兄弟（Brown Brothers）甜葡萄酒
　　产地：澳大利亚维多利亚
　　年份：2005
　　酒精度：10.5%V/V
　　包装容量：375ml
　　零售价：RMB134元
　　经销商：ASC精品葡萄酒
　　卖场：赛特、昊峰名品葡萄酒、奥特莱斯

　　简介：布琅兄弟葡萄园创建于1885年，横贯维多利亚中部到北部，如今由布琅家族三代继承人共同参与经营与管理。自创始人John Francis Brown 先生开始，布琅家族始终以创新精神与对品质的不懈追求而感到自豪。布琅兄弟不断追求完善，产品遍部全球30多个国家。
　　专家评语：　色泽金黄，清澈透亮；香气清新，放置后愈显复杂，似橙子、水果糖、菠萝；酒体轻盈，上口易饮，回味干净。
　　饮用建议：建议饮用温度为6℃～7℃，适合搭配热带水果，香草冰激凌，也可以尝试蛋黄月饼。

　　相见平常心　泰来（Taylor's ）特选十年钵酒
　　产地：葡萄牙波特
　　酒精度：20%V/V
　　包装容量：750ml
　　零售价格：RMB452元
　　经销商：ASC精品葡萄酒
　　卖场：SOGO、ASC精品葡萄酒公司（东环广场直销部）

　　简介：泰来创建于1692年，三百多年来始终保持独立的家族式管理，拥有葡萄牙杜罗河谷（Douro Valley）最优秀的葡萄园。泰来素以其耐于久藏的年份波特酒而著称，这些佳酿将优雅与强劲完美结合，独树一帜。
　　专家评语：浅棕色，清澈；香气浓烈，具有酱香特点，又似陈年黄酒，间有香草气息；口感轻柔，酒体轻，收尾有热感，回味干净。
　　饮用建议：建议饮用温度为13℃～15℃；适合搭配黑色果仁巧克力，或者云南月饼。

　　二人世界之选　月桂花冠（Laurus Gabriel Meffere）小白玫瑰天然甜葡萄酒
　　产地：法国隆河谷
　　年份：2004
　　酒精度：15%V/V
　　包装容量：500ml
　　零售价：RMB243元
　　经销商：捷成（中国）贸易有限公司洋酒部
　　卖场：太平洋百货、西单君太百货、捷成（中国）贸易有限公司洋酒部

　　简介：月桂花冠由Gabriel Meffre建立，位于法国隆河谷产区南部的Beaumes de venise。月桂花冠酒庄用其独特的方法酿造美味和优质的葡萄美酒，精心挑选最好的成年葡萄，并在特制的275升的法国橡木桶中成年、存储，使得葡萄酒的平衡和谐。
　　专家评语：色泽浅金黄，清澈；香气浓郁，似烤红薯、蜜，兼具陈皮、柑橘果酱气息；入口清新，酒体丰盈圆润，口感细腻，回味似溫桲微苦。
　　饮用建议：建议饮用温度6℃～7℃，适合搭配甜度较低、口感细腻的广式月饼，或者搭配不油腻的果仁，也可作为餐前开胃酒。

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　　撰文/德美  摄影/大影儿 策划、执行/张云  李德美  戴爱群