葡萄酒可以让人气质变得优雅，从事葡萄酒工作的人常常让人羡慕。其实葡萄酒是真正的农业产品，所以当我穿行在世界葡萄酒产区的时候，我突然发现：我在国外的旅行基本都是在美丽的乡村，我在欧洲乡村旅行的里程早已超过了在国内。在访问葡萄酒的路上，我常在想：为什么葡萄酒会让人气质变得优雅？
　　那位法国时尚界的泰斗德阿里奥夫人《优雅》一书想要献给希望永远出色得体的女人们，我却从里面看到了葡萄酒让人变得优雅的秘密。

　　“优雅是一种和谐，非常类似于美丽，只不过美丽是上天的恩赐，而优雅是艺术的产物。”葡萄酒的世界正是如此，少不了上天的恩赐，加上艺术化的技术，追求的最高境界是有个性的和谐。

　　“优雅这个词来自拉丁文eligere，意思是“挑选”，优雅从文化的陶冶中产生，也在文化的陶冶中发展。”葡萄酒的文化有时候比酒本身更加迷人，浸泡在葡萄酒或者它的文化之中，非常容易就会被优雅化了。

　　“法国的一句名言：优雅是年龄的特权。”对葡萄酒也是如此，那些历经时间考验的葡萄酒才有可能散发出岁月积淀的优雅，无论新世界的酒如何广受欢迎，都无法改变时间留在法国葡萄酒身上经典的优雅气质。

　　这些家族传承的优雅又常常在人的身上瞬间乍现，让我感受到家族力量。在中国很难感受到这样的力量，我们的社会没有贵族，没有家族积淀的文化。第一次强烈感受到这一点是在勃艮地的LOUIS  JADOT酒庄的地下酒窖，看到地上一堆一堆父亲、爷爷、甚至外祖父酿造的葡萄酒静静地趟在石子上，那种家族的传承不再是虚无气质，而变成了有生命的葡萄酒在那里继续成长。

　　这一次的午宴，桃乐丝公司居然请来了3位葡萄酒家族的第数代传人，三个王子一样的继承人带着各自家族的气质晃花了我的眼睛，在北京终于出现的这个少有的蓝天白云下，在紫云轩外国人眼中的中国餐厅里，三个王子的气质比拼几乎要超出了我对酒的关注。

　　如果说要比拼他们的气质，我已经很难公正的说自己的看法，这位笑容充满阳光的Zonin家族的第五代传人Francesco Zonin先生（中间的帅哥），一出现就用他优雅的意大利气质征服了在场的媒体同行们，而我也成了大家的眼中钉。

　　3月初我去西西里访问，参观过这位帅哥家族在西西里的酒庄，我特别采访了他，当时就有另一位媒体的美女迷上了这位帅哥，赠以王子的别称，王子成了我们一路调侃她的话题，回来后追着我要王子的照片，我慷慨地给了她。

　　“意大利王子”的确气质非凡，除了意大利帅哥身上常常见到的特征，比如：永远穿着得体，身材非常有型，说话非常优美动听（虽然我听不全懂“王子”讲得少有标准的英语），他的身上还有一种贵族的气质，在他不经意地举手投足间都流露出来。

　　这次没想到的是“意大利王子”居然记忆力超好，刚看到我就认出我，并且记得我姓“YUAN”，一般外国人看中国人都觉得长得一样，到底是王子啊！因为相识的原因，他坐在了我对面，我们这一桌除了他全都是国内媒体的美女们，结果另一桌的老外纷纷说因为他长得太帅，所以才坐在我们这里，有点嫉妒他呢！

　　意大利王子父亲的一句话：“在每一瓶酒里，在每一杯酒里，我们家族都用真诚的热情酿造着真正的意大利酒。”，Zonin家族是意大利最大的一个葡萄酒公司，在意大利最好的产区都有葡萄园，甚至在美国也有一个葡萄园，他这样的身家和气质是多少女孩的梦想啊！

　　西班牙王子Miguel Torres Jr.（左边）其实也很帅，还多几分儒雅的气质，给他拍了很多照片，回来才发现，表情相当地标准，几乎每张的表情都一样，到底是老牌帝国主义了。这位西班牙王子是西班牙历史最悠久的桃乐丝家族的第五代传人。

　　桃乐丝在西班牙是最大的家族酿酒企业，在国内葡萄酒圈，却是发展最快的经销商之一。 在国内最著名的就是来自家族的“公牛血”红葡萄酒，那个瓶子上坠着的小公牛都快成了桃乐丝公司代理西班牙葡萄酒的标志，常常让我们忽略了他们还代理很多其他国家的葡萄酒。今天午餐喝到了一瓶桃乐丝的白葡萄酒，上面坠着一个白色的丘比特，和那个“小公牛”一起是桃乐丝酒庄在中国卖的最好的葡萄酒。

　　要说身世显赫，来自波尔多五大名庄之一的木桐堡的“法国王子”Julien de Rothschild（右边）算是最出名了，他身上倒是没看出来他的祖父——当时著名的花花公子Philippe的影子，准确地说，他不像我认识的法国人那么有贵族气质，反而少了几分高傲。但无论如何，他的家族都是我最爱的一个波尔多酒庄，当年没有被列入一级酒庄，通过数年的奋斗，终于重返一级名庄，这是波尔多葡萄酒酒历史上的唯一。

　　我最钦佩的是他祖父在拿到这个第一之后说的几句话：“我已是第一，不再是第二，但木桐堡始终不曾改变。”这样的智慧不仅讽刺了评委，也显示了这个家族骨子里的高傲，实在是让人欣赏。这句话印在1973年的酒标上，酒标是毕加索画的酒神图，不过1973年是木桐堡70年代以来最差的一个年份，这种有趣的巧合不知是否暗含天意。

　　三个葡萄酒王子的优雅气质让紫云轩变得明亮起来，紫云轩白色的中式门框给他们当背景一点都不牵强。紫云轩一如既往的傲慢和菜式这次让我没有了新鲜感，我三次在他家三次都是这道乌龙籽然羊肉，芥末虾球味道尚可，盘子却不怎么干净，最后的甜品一如既往地形式大于内容，3月的桃枝变成了5月的不知道什么树枝，上面的冰淇淋一点也没变。

　　这样的午宴，酒和餐的搭配变得不太重要，重要的是三个王子家族传承的气质，让我们不喝酒也被优雅了一回。