汝拉概述
2006-04-18 14:52 来源 : http://www.bonjourclub.com 作者 : 林裕森图
分享
80 km 长，6 km 宽，面积约 1,500 公顷，位于侏罗高原的山脚。AOC 平均产量约 6 百万公升。葡萄生长在有着良好日照的山脚，土壤主要为石灰土、带有白色和黄色的泥灰。
葡萄品种
白葡萄品种：
Savagnin
Chardonnay
红葡萄品种：
Trousseau
Poulsard
Pinot Noir
类别
AOC 法定产区
风格 / 口味
黄酒（Vin jaune）
使用 Savagnin 白葡萄品种，经过如同白酒的发酵过程后让酒缓慢陈年至少六年，期间桶盖并不密封，让空气与酒的表面接触。一层由酵母菌形成的 "flore" 会令酒免于氧化，并且带给酒一种独特的香气和风味。装瓶于特别的 "clavelin" 瓶。
麦杆酒（稻草酒，Vin de Paille）
将葡萄摆在稻草堆上或悬挂起来 2-3 个月，使其变成葡萄干，因而含有很高的糖份。经过压榨和酿造之后就得到一种高残余糖份并且酒精度高的酒。因只挑选成熟度高的葡萄，而且干缩的葡萄榨取的汁液并不多，使得本酒产量稀少。
侏罗丘（Cotes du Jura）
生产红酒、白酒、玫瑰红酒、黄酒、麦杆酒以及气泡酒。
阿伯瓦（Arbois）
以琥珀色不甜的玫瑰红酒著名，其它酒种亦有生产。
埃托勒（L'Etoile）
主要使用 Savagnin 与 Chardonnay 两个品种，生产不甜白酒与稍微带有气泡的白酒 "l'Etoile Mousseux"。也产有少量的黄酒和麦杆酒。
夏隆堡（Chateau-Chalon）
只生产黄酒，带有独特的新鲜胡桃与杏仁香气，使用的品种是 Savagnin。
（原文作者不详,中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者）