去年岁末到伦敦与青妹过新年，我提议喝点酒，在贵族级的茶叶与食品店，青妹如识途老马，找到一瓶法国索甸贵腐酒，惊呼说它有多珍贵，看那酒色如浅色黄金，确是诱人，我对酒无品可言，但相信青妹的品味，近来她结识一些美食家，门道颇精。为搭配那瓶酒，还买上好的鹅肝酱，大年夜，欲开瓶时才发现没买开瓶器，遂作罢，把酒与鹅肝酱送给妹夫当作新年礼物。妹夫生活简朴，唯爱书与酒与古董。送酒给他应不嫌弃罢！

　　青妹回美国后，我打电话都会问那瓶酒，问了好几次都说没开，说妹夫如何宝贝，捨不得喝，这酒到底好在哪裡？上网查不得了，美国葡萄酒评鑑第一名，酒龄如一百年以上，索价百万。因它是法国索甸区的特產，当地的雾气会让葡萄生长一种贵腐菌，让酒的甜度提高且风味绝佳，因不是年年有，一颗葡萄树只能生產一杯，故有“液体黄金”之美称，连法国人平常都捨不得喝，据说圣诞节才喝，一个节就喝掉七成，剩下的才外销。开瓶时搭配上好的鹅肝酱或蓝起司，这种搭配已成金科玉律，两者的口味一样浓郁绵密，一甜一咸，对舌头造成的震撼无比感人。我那节俭的美国妹夫，大概要等到孙子降生才开瓶吧！听说这酒越陈越香，会从金黄转为琥珀色、再转蜜蜡色，其时果香、蜂蜜香、洋葱香、花香兼而有之。我不喝酒已多年，看了凡心大动，凡有进口酒店，都会进去瞧瞧，才知台湾酒店走的路偏狭，法国酒只卖红酒，贵腐酒但知德国、奥地利，问来问去，遍寻不着。

　　有日在特易购看见，大为惊喜。但见一排金黄十分耀眼，2002年的评价亦卓著，一瓶才一千多，是伦敦价格的一半，几乎没人动，台湾喝洋酒，光喝个时髦气派，前阵子流行喝奥地利冰酒，一瓶三四千，甜到发腻，索甸甜度适中，顏色浅金美丽，搭配有一点咸度的鱼子酱鹅肝酱，确是妙绝。

　　得口干症后，我已多年滴酒不沾，因为酒精会让嘴更干，但这是索甸酒啊，不是一般，为此常在特易购徘徊不去，犹豫好几个月，听说快倒闭，遂拎一瓶回来，开饮后，喝两口居然口中生津，而且完全无酒味，醇到如果汁，结合果香与蜂蜜香，以为只是错觉，上网查说它的确会释放一种甘油，有润口的效果，完了，从此迷上索甸，晚上忙完一天的工作，用水晶小杯倒上一杯，慢慢啜饮，一边听音乐或看影碟，非常放鬆，晚上睡得更香，从此展开我的酒徒生涯。每晚必喝，但只限一小杯，喝完一瓶再买一瓶，反正摆在特易购，没人懂得欣赏。

　　为了搭配，特地到台北买回法国进口鹅肝酱与黑松露，松露看来诱人，吃来怪怪，它是搭配圣品，单独吃腥腥臭臭，煎牛排或鹅肝风味提昇好几倍，搭起司也很好吃，可我也是初入门，尚不知妙境。有日，读餐管系在五星级饭店实习的外甥来访，马上搬出我最近发现的宝物，索甸加松露与鹅肝酱，请他品尝说明，但见他把松露从鹅肝酱中剔出，含在口中，用牙细嚼，又闻闻装松露的瓶子，然后才下结论：「气味很重，但没什麼味道，煮的时候要加醃泡的汁液！」我频频点头，十分受教，他才十九岁，却是我们姐妹的偶像，因为我们是业餘吃家，他是专业吃家，爱吃好几代才出一个大厨，简直是宝，听说穿上厨师服颠倒眾生呢！

　　后来才知我买的松露是醃泡的，等级不高，松露要吃生鲜而且季节很短，小小一颗几万以上，那就随缘罢！我是懒人，太麻烦的事绝不干。现在搭配水果或肉乾也不错，酒本身不复杂，它发展出来的吃才惊人。

　　到西班牙印象最深刻的是当地的TAPA，是兼卖酒与咖啡的小酒吧，中午到下午四点商店不营业，所有人都挤到小酒吧，在这裡酒比水便宜，进去先来一大壶葡萄酒，酒很淡，跟我们的水酒差不多，他们偏爱炸物，炸小卷非常好吃，炸得酥硬很有嚼劲，一上就是一大篮，附赠麵包、奶油，其他下酒菜样式很多，有的糟糟烂烂，吃来怪怪，最令人难忘的是海鲜船，炸鱼、炸虾、炸小卷，堆得高高的，喷香，吃来十分饱足。最让人失望的是烤乳猪，冷冰冰又有腥味，他们的猪肉不放血，我吃一口立即闭嘴，海鲜饭半生半熟难入口，我的西班牙美食梦因此破灭。

　　到欧洲不喝酒绝对吃亏，在英国，人人都说食物难吃又贵，我觉得酒吧的小吃好吃又便宜，种类繁多，帅哥美女尤其多，青少年喜欢结伙窝在酒吧一整天，看电视、聊天、打电动，就好像我们的红茶店，消费不高，又不赶人，英国的酒吧文化是一景，吃喝玩乐全在这裡。英国人喜欢「妈妈味」的食物，所以炸鱼、炸鸡、汉堡、薯条最好吃，印度咖哩也很道地，甜点、三明治十分讲究，在这裡喝点小酒，和知交聊天，真是窗外有蓝天还有彩虹。

　　说到我的黄金液，一开始不知节制，一瓶两个礼拜见底，才知道我的水晶杯过大，卖酒的小姐说，一天30cc到50cc，含在嘴裡慢慢回味，我那是牛饮了，再说天天喝也太奢华，舌头都养娇了，这酒适合在节庆喝，搭配十二月的新鲜松露与鹅肝酱，一口气喝它一瓶才过癮。

　　我决定效法妹夫，买上两瓶，存放个十年二十年，如同女儿红深埋窖中，当幼儿长成新郎新娘，在等待中方知人生滋味浓，等哪天在值得庆贺的一刻，开瓶与亲友共享，而那酒色已从浅金变成琥珀色，入口几十种芳香喷发，那绝对是幸福的无上滋味。或者就一直存放下去，等一百年两百年之后，哪个幸运人儿，等到了蜜蜡境界九九功成，喝下那一刻，蜜甜沁心，他知道是多少人的忍耐与祝福化成的甘露吗？