西西里岛（Sicilia）葡萄酒产区简介
2006-12-01 15:38 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 从容
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作为地中海最大的岛屿，意大利面积最大的省份，西西里宝岛景色瑰丽，风土纯净，辽 阔富饶，历史上被称作“金盆地”。西西里因其地形，独特的地理位置，丰富悠久的葡萄种 植酿造历史，呈现出一种复杂而多彩的形态：23 个DOC（法定产区）和1 个 DOCG（优质法 定产区），400 多家酒庄，7500 多位葡萄种植者。总体而言，西西里属于地中海气候，常年 阳光普照，雨量适中，十分适合葡萄的生长。境内大部分地形为山地，火山活动十分频繁。
得天独厚的自然条件，使其酿造的葡萄酒具有鲜明的个性。吸取了西西里天地精粹的葡萄酒， 正是风土多样性的诠释展现。
地理环境
西西里岛（Sicily）位于亚平宁半岛，是地中海域内最大的一个岛。周围的岛屿还有乌斯蒂卡岛、利帕里群岛、潘泰莱里亚岛、埃加迪群岛、佩拉杰群岛等等。西西里岛上地貌多变，多山地丘陵，沿海为平原地带。西西里岛上活跃着火山，包括Mount Etna火山，这是欧洲最大、最活跃的火山。另外，在斯特朗博利岛上，也活跃着斯特朗博利火山。西西里岛渔业发达，农业也以种植小麦蔬菜葡萄为主。
西西里岛大部分为山地，葡萄园大部分种植在这些起伏的山地丘陵上，显著的地中海气候。
葡萄酒历史
西西里岛的葡萄酒历史源远流长，2500多年前就已经是地中海地区葡萄酒生产和商业输出中心。更因为18世纪时出产了加烈酒马沙拉而成为世界瞩目的葡萄酒产区。
公元前8世纪的西拉殖民时期，为西西里岛带来了专业的栽培技术，如剪枝、品种筛选和低灌木培育，还为西西里引入新的葡萄品种，如 Inzolia 伊佐丽娅、Grecanico 格来卡尼科和 Catarratto 卡塔拉托。如今已成为这里广泛种植的葡萄品种。
公元前3世纪，罗马帝国时期来临，随着东征西战的罗马大军，西西里的酿酒技术传播至欧洲的各个角落。
公元 872 到 1061年，穆斯林统治了意大利，由于穆斯林禁酒，西西里的葡萄酒生产大幅下降，鲜食葡萄种植增多。这种情形一直延续到随之来而来的诺曼时期，彼时酒农因不堪重税而大量减少。
公元 1769-1821 年间的波旁时期的1773年，英国舰队的商人将西西里的加强甜酒--马萨拉酒销往全世界，再一次带火了西西里。从此岛内葡萄酒业得到长足发展，成为当时重要的经济支柱。
1880年, 根瘤芽侵袭西西里，70%葡萄园被毁，时长达半个多世纪。1970年代，酒农开始引入国际品种，与众多本土品种一道被重新挖掘。新的现代化酒庄也源源不断诞生。经过行业对新生产模式的不懈实验和研究，西西里葡萄酒业得以恢复，逐步迈向今日的复兴之旅，出产闻名世界的精品之作。
上个世纪90年代，政府开始大力扶持葡萄酒行业，导致葡萄酒产量迅速增长，也导致了过分看重产量而不重质量，西西里的葡萄酒销量滞后，只能充当调配酒销出。西西里人们在之后的几年里，终于开始认识到品质的重要性，开始了新的技术摸索。
尽管拥有悠久的种植历史，长久以来，西西里在精品葡萄酒领域却无人问津。40 多年 来，在新一代种植者的艰苦探索下，西西里产区终于走上现代复兴之路。2012 年，在意大 利农业食品林业政策部的支持下，西西里法定产区（DOC）正式成立。西西里不仅是意大利最大的葡萄酒产区（98,000 公顷的葡萄园），以“可持续性”和“尊敬”为关键词的西西里， 还是意大利首个进行有机种植的产区，其有机葡萄园面积占全国有机葡萄园的 38%。
西西里葡萄酒近年来取得了飞跃性的发展：2018 年瓶装产量约为8000 万瓶，较之2017 年的 3000 万瓶增长 167%。2019 年的瓶装产量预计会达到 1 亿瓶。西西里产区尽管年轻， 却已成为世界知名葡萄酒的大本营，已成为世界上一个令人心驰神往的葡萄酒产区。
气候与风土
西西里岛地处意大利最南端，四面环海，经过数百年的火山形成岛屿。
岛上土壤类型为火山岩土质，但不同区域的葡萄园，所种植出来的葡萄带来的风味截然不同。
例如种植在火山斜坡上的葡萄园，得益于埃塔纳火山喷发而得的火山灰，气候受到海拔高度影响，日夜温差显著，非常适合出产酸度高、风格强劲的葡萄酒。而在平原地区的葡萄园土壤多数为冲积土壤，受海洋影响元素多样化丰富，酒体平衡优雅。
西西里岛呈亚热带季风气候特征，春秋温暖，夏季炎热，冬季潮湿。北部和西部较湿润，南部较干燥。
葡萄品种
西西里岛所种植的葡萄很多为本地品种，其中最受欢迎并且历史最悠久的当然是红葡萄酒品种Nero d'Avola了。Nero d'Avola可以酿制出口感浓郁带红色水果风味的酒款，还可以跟各种品种混酿，能更加显现出别的风味。Nero d'Avola主要种植于西西里岛东部。
还有一款特别的红葡萄品种名叫Nerello Mascalese，主要用来酿制起泡酒和Etna Rosso，其他还有Feappato、Pignatello和Damaschino等品种。
该产区种植的白葡萄品种也是各具特色，有一种古老的品种被称为Malvasia di Lipari，还有Catarratto、Carricante、Zibibbo、Grillo、Inzolia和Moscato等。
主要产区
目前，西西里岛葡萄酒产 区拥有1个DOCG产区和21个DOC产区。
西西里岛唯一一个DOCG产区是Cerasuolo di Vittoria。
但相比之下， Etna DOC、Marsala DOC、Pantelleria DOC及Malvasia delle Lipari DOC等几个DOC产区，更为世人所熟知。
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Cerasuolo di Vittoria DOCG是西西里岛上唯一的DOCG产区。
这里出产的葡萄酒，多为用Nero d'Avola与Feappato酿制。充满着浓郁的果香味，平衡感十足。充分体现了西西里岛优异的本地品种的特点。
Etna DOC
Etna DOC产区出产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红酒。
该地区的白葡萄酒以Carricante为主要品种酿制，葡萄园中的火山灰土质为葡萄酒增添了许多矿物风味。
红葡萄酒和桃红酒，都是用Nerello Mascalese为主要品种酿制。有着独特的单宁，充分体现了风土特征，适合陈年。
Etna DOC产区的葡萄酒越来越受到更多人喜爱和重视。
Pantelleria DOC
Pantelleria DOC作为西西里岛的甜酒产区，有着美丽的传说。
除了传说之外，这个地区的风和日照程度，也是成为甜酒产区的必要条件之一。Zibibbo白葡萄在采摘后放置通风处接受阳光的洗礼，然后再进行葡萄酒酿制，所获的甜酒散发风干的蜂蜜、橘皮等香气，酸甜度均衡。
Malvasia delle Lipari DOC
西西里岛东北部的Malvasia delle Lipari，酿酒所使用的葡萄品种就是Malvasia di Lipari，也是西西里最古老的葡萄酒之一。这个产区位于西西里本岛外的 Lipari 岛，葡萄采摘后经历风吹日晒，然后再酿酒。这也是一个甜酒产区。
Marsala DOC
Marsala产区位于西西里岛西部，地中海型气候在这里体现得淋漓尽致。产区靠近地中海，研读较高，海洋矿物质丰富，为酿制独特的葡萄酒提供了有利的得天独厚的保证。
Marsala产区因Marsala酒得以闻名于世。提起Marsala酒，要从18世纪开始说起，当时为了让要经过长途运输输出的葡萄酒不会变质，在装在橡木桶中的葡萄酒里，添加白兰地，谁知这种方法使得酿出来的酒酒体醇厚，口感柔和，大受欢迎，这就是Marsala酒的来由。
Marsala酒大受欢迎使得大量在酒中加入人工糖分提高甜度的Marsala酒流入市场，品质参差不齐，销量逐渐下降。现如今的Marsala酒，质量重获肯定，但仍需加强品质的保证，才能走得更远。
Marsala酒对葡萄酒的品种选择没有规定，一般来说都是用当地传统的白葡萄品种，比Grillo、Inzolia和Catarratto。也会有些酒庄采用红葡萄品种，Nero d'Avola、Pignatello、Nerello Mascalese和Damaschino等。其中Nero d'Avola一般用来与Pignatello、Nerello Mascalese共同酿造Rubino Marsala。
另外，根据使用的葡萄品种，分成Marsala Oro (白葡萄)、Ambra (白葡萄)及Rubino(红葡萄)，根据陈酿的时间，分成 Marsala Fine (最少1年)、Superiore (2年)、Superiore Riserva (4 年)、Vergine 或 Soleras (5年)、Vergine stravecchio 或 Vergine Riserva (10年)，最后根据含糖量可分成Secco（Dry，干型）、Semisecco（Semi-dry，半干）及Dolce（Sweet，甜）。
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