风光独秀的霍克斯湾
2006-12-06 11:37 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 李建
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酒厂在霍克斯湾的庄园-1
酒厂在霍克斯湾的庄园-2
最早的庄园
酒厂在霍克斯湾的 Havelock 的庄园
酒厂在霍克斯湾的 Woodthorpe 庄园
酒厂在霍克斯湾的 Coleraine 庄园
酒厂的酒窖
作为一名葡萄酒爱好者，你将会沉浸在霍克斯湾优雅精致的“限量版”的美酒，美食，奶酪作坊，烹饪学校，及葡萄酒博物馆中。这的确是葡萄酒游客的梦幻天堂。
北岛东部是阳光灿烂，气候温和的地区。面对着浩瀚的太平洋， 坐看海鸟翱翔，舒展身心，人生一乐也。霍克斯湾区地势险要，断崖蜿蜓，风光明媚。吉斯本及霍克斯湾区盛产葡萄；历史悠久的葡萄园为数不少。
霍克斯湾区内的皮尔（Napier）和哈斯丁斯（Hastings）有「双子城」之称。自1931年毁于大地震及火灾后，便以现代的Art Deco风格重建， 市容优雅。
缘于霍克斯湾地区阳光充足的地中海型气候，这个区域是纽西兰最主要的葡萄酒产地，种类主要白葡萄是霞多丽(Chardonnay)，黑葡萄是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。内皮尔和哈斯丁斯有三十多家酒庄，有些还是以有机方式种植葡萄酒，所有的酒庄都开放游客免费试饮，部分酒庄附设有餐厅。
葡萄酒园，是新西兰既赏心悦目，又能满足味觉的好去处之一。秋季的萄萄园比初春盛夏更美，到处有橘黄紫红的浓烈生命色彩，像葡萄酒那般成熟醉人。新西兰的葡萄酒园到处都是，无论走到那个地区，都找得到富有个性特点的酒园，尝得到醇香的美酒。我常去奥克兰西郊外的葡萄酒园，像是访问心爱的人，倒不是刻骨铭心的爱，也非朝思暮想非她不可的那种恋情，却是心底里有一块固定的属于她的位置，是那种见到她离开她心情都开朗轻松的情爱。
新西兰的葡萄园地通常很大，往往占满整个山丘。葡萄藤垄垄，如典雅梳妆后的希腊古典少女，呈现出一派简洁清纯的审美趣味。葡萄酒园少有围墙，耕作精美得像麦田那样，是种完全袒露在外的自然美景，远远就吸引了来人。葡萄酒园通常还都有一座象征性的符号似的大门，或庄严或自然，总能一下子凝聚来客的视线。大门指示引导客人由此入内，随蜿蜒的园内车道去窖藏葡萄酒和卖酒的小屋。
那葡萄酒屋里外却装饰得像颇有生活阅历的男士，屋檐门廊所用的木料经常是饱经风霜的，仿佛每道皱纹里都夹藏着创业的汗水故事。室内墙上还挂着各种酒展览比赛获得的奖状，金牌银牌。架上墙角再放些老式酒具，如木制的小酒桶，老式压盖机等等，在这里成了古董文物，再配上些少见的老式酒瓶，墙上再有几张巨大的葡萄园黑白老照片，这现代酒屋除了葡萄美酒的醇香，也有了历史沧桑感。
现代酒屋内必然还有青藤植物，古典或流行音乐声音不大的满屋悦耳。柜台后还有一两个女招待，她们人长得不见得非常漂亮年轻，但殷勤温暖能眼到手快地照顾着所有客人。酒屋通常卖自家葡萄园里生产酿造的酒，有时也卖其它有名酒园的产品。各种牌子的十来瓶红白葡萄酒餐后酒开了塞，空气中立刻有了种特殊的香味，浓烈得连奥林匹克山上的众神都抵档不住它的诱惑。酒名年代价格窗体页散放在柜台上，任客人各自选择，客人手指点到之处，再贵再稀罕的好酒，都会为你倾倒出一点来。
葡萄酒显然属极有个性特色的液体，就像川菜大师的杰作那样，尽管菜谱相同原料相似，其神来之味和个性风格却是他人模仿不来的，葡萄酒也有类似神奇的个性特性。酿酒师既需魔术师化学家点石成金的本领，还得有美食家艺术家般的天才敏感，才能把普通酒精液体调制出迷人的异香来。好酒酿造出来了，要广得寻香而来者的肯首也不容易，现代金钱广告无法捧出世界名酒来，只有那些比精密分析仪器还灵敏的嗅觉味觉，可以决定这些酒质量的好坏。
新西兰的葡萄酒园欢迎八方来客，传统上多数酒园是提供免费品酒服务的，很少有人厚着脸皮尝了酒而一走了之，品酒后买几瓶酒是很自然的事。新西兰的葡萄酒瓶装价格从几块新币到几十块，贵的上百块也有。普通人买瓶十来块钱价格的葡萄酒，比同样质量的产自法国意大利的葡萄酒要便宜得多。喝这样的酒，不会倾家荡产也不会发愁负担不起。富人有品味有眼光的，更是愿买好酒，多花点钱也不在乎。不少有钱人还要选择些有储藏价值的酒，等时间的化学魔法改变了灰姑娘面貌后，几年几十年过去，这保存极好的酒便是倾国倾城貌，身价增值过百上千都可能。有钱人通常不指望靠这好酒发财赚上一笔，倒喜欢用她来招待高友贵朋款待自己，那酒的成色绝对迷人。