中国葡萄酒之乡 - 山东青岛平度
2006-10-27 16:30 来源 : 阿里巴巴 作者 :
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时值金秋，在著名的“中国葡萄酒之乡”——山东省平度市，醉人的葡萄香令人流连忘返，品尝一口，甘甜如饴，沁人心脾，着实令人赞叹不已。
平度的葡萄好吃，其中尤以大泽山镇的葡萄最为著名。这里地处胶东半岛西部，气候温暖湿润，光照充足，土壤酸度适中，土性发暖，土壤矿质元素极为丰富，自然环境条件与法国著名的葡萄盛产地波尔多相差无几，在大泽山坡麋梯田上种植葡萄，含糖量可达20度以上，同时大泽山是大、小沽河和胶莱河两大水系的源头，水质清纯无污染，是大泽山葡萄独特的又一因素。
优越的自然条件往往更适合优质葡萄的生长。当地在嫁接优质葡萄苗种的同时也在嫁接高科技来改造传统品种。近年来，这里先后从国内外引进了300多个新品种，经试验，优中选优，培育出来产量高、品质优的十几个新品种，现有的优良品种除了自己选育的“泽香”、“泽玉”等，还辅之以美国红提、黑提、红意大利、日本天富罗莎等早、中、晚不同熟期的葡萄品种。丰富的品种资源极大地促进了大泽山葡萄的发展。
良种更需良法，大泽山人们在300多年的生产实践中总结出的“单杆双臂”、“倾斜上架”、“一二三栽培法”等技术在国内均处于领先地位，在栽培技术上确保了葡萄高产稳产，品质纯天然。作为平度葡萄集中产区，早在50年代，大泽山每年向香港地区出口15万～25万公斤优质葡萄，并长期在国内大中城市市场占有一定的份额。
如今，良种加良法已经在这里结出了累累硕果，但颇具市场眼光的平度人却没有满足于日渐红火的鲜食葡萄市场，按照国际上生产葡萄的流行做法，他们把眼光放在了对葡萄的产后加工上。
1998年，鲜食葡萄品种“玫瑰香”、“泽玉”等在产地平均售价15元／公斤，经过适用于农户的气调式微型节能冷库贮藏保鲜，春节期间上市，每公斤售价高达20元以上，几乎是鲜食葡萄的10倍。
但是，作为一种产业来发展，要到国际市场上参加竞争，原料的销售毕竟属初级阶段，产后深加工才是必由之路。在大泽山，优秀品种＋优秀产地＋优秀年份＋优秀工艺技术为生产葡萄酒提供了得天独厚的条件。3年前，独具慧眼的华东葡萄酒公司相中了这块宝地，以大泽山为第一原料生产车间，带动了3万亩葡萄生产基地，酿制出的华东薏林和莎当妮高档干红葡萄酒清香醇厚，酒味甜美，极受顾客青睐，多次在国际大奖赛中获奖。其中莎当妮酒还被伦敦酒协主席盖尔莱特誉为“中国最好的干白葡萄酒”，同时还称“华东在大泽山的葡萄基地与法国的设计没什么两样。”1998年，华东公司葡萄酒的产量销售量创历史最好水平，收益达两亿多元。在法国，最好的酒是以地域命名的葡萄酒，尤以葡萄酒产地波尔多最为著名，以其命名的葡萄酒声名远播，价格不菲。有关专家认为山东平度大泽山酿造的葡萄酒有望最先成为中国的波尔多。
青山遮不住，客商抢滩来。独有的自然条件，再加上平度人过人的诚意，国内外葡萄酒商经不住“诱惑”纷至沓来，继华东之后，烟台“张裕”来了，天津“王朝”来了，北京“长城”、临朐“秦池”也来了。美国和欧共体在中国选择酿酒基地时，也都把目光聚焦在大泽山为中心的葡萄种植区域内。
随着几家龙头企业的相继建立，原先政府设计的“龙头企业＋基地＋农户”的产业化发展战略已逐渐成熟。目前就全市而言，进入盛果期的3万亩酿酒葡萄已不能满足商家需求。明年准备扩大的以大泽山为中心的5万亩基地，现在正抓紧育苗。方圆数十公里的大泽山正托起平度的葡萄产业。葡萄成了大泽山人致富的一把金钥匙，也成了平度农业走向国际市场的强劲生长点。
（原文作者不详,中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者）