看看这个世纪名厨在世界上开的餐厅都在哪里？巴黎两家，东京两家，摩洛哥一家，澳门一家，拉斯维加斯一家。当我问他为什么餐厅都开在赌城时，他还有点诧异，因为他自己也才发现这个巧合。我不知道赌城有多少人能欣赏他的厨艺，但是我知道香港和台湾有很多食家为了他亲自料理的晚宴专程赶往澳门，一掷千金！
　　罗布松出生在法国南部的小镇Poitiers，12岁就进入神学院学习，他的理想是成为一名修士，因为家境突变而被迫滞留凡间，15岁开始了他的厨师生活。29岁时已成为Harmony－Lafayette酒店的总厨，领导90名手下，曾创下了一天做出50000份餐食的纪录。35岁时他在巴黎第16区开了自己的餐厅，第二年就获得了米其林的一颗星，在他38岁的那年获得了三颗星，成为法国最年轻的三星名厨。7年后，他又获得另一步饮食经典《Gault－Millau》"世纪名厨"的名称，成为法国美食的领军人物。
　　提到澳门的葡京酒店，马上会想到是博彩的游戏乐园，却很少有人知道这里有亚洲最顶尖的法国菜餐厅。2001年罗布松主理Robuchon  a  Galera法餐厅开业，由他的大弟子Smblayt主持。每年罗布松来澳门亲自主理4次宴会（11月是白松露为主题，12月以法国野味为主题，1月以黑松露为主题，5月是无主题的晚宴）。除了他的经典菜式，每次都有令人惊喜的创意新菜。港台和日本的很多食家都对这4次晚宴趋之若骛，早在半年前，位子就被预定一空。