MEURSAULT酒庄负责市场的主管是一个优雅的老头，在我们去勃艮第访问之前一周他恰好来北京访问，他特意向代理他们葡萄酒经销商打听这我们谁比较专业，当那位小姐向他推荐我时，他表示要特别招待我。当我们穿行在他家庞大的酒窖时，发现这是一个很特殊的酒商，他们的主要客户是高级酒店，而不是大众消费者，所以穿过那个在酒窖里正在布置款待贵宾的餐桌后，我们来到了照片上这个地方品尝他家的葡萄酒。

　　他们的傲慢多少有点影响我的情绪，回来我才发现我居然忘了给那个优雅的老头拍照片。其实晚餐时老头和我们相谈甚欢，他特意从酒窖里挑选了几瓶葡萄酒。那天晚上他说的最多的就是优雅这个词，每一瓶酒都是那么优雅。他诗一般地描述酒的感觉，那杯酒像是"雨后森林里漫步的感觉，闻到的是雨后森林的清新优雅"。的确是，连红葡萄酒都清瘦优雅得可以搭配清淡的菜。勃艮第大部分的葡萄酒因为风格变化相当多，各种各样的美食都能找到可以搭配的酒，白葡萄酒非常适合搭配生蚝和海鲜冷盘以及清蒸鱼这类的菜。而红葡萄酒也因为多果味，不会过于浓重和坚涩，也非常适合配菜。