当基本的生活需要被满足后，人们开始注重自己在生活上的享受。不少人都会视抽雪茄，喝红酒，品威士忌、轩尼斯是一种品味和享受生活的态度，于是品酒文化在近年开始流行。就在前几天，我才品尝了一次麦卡伦苏格兰威士忌，也第一次了解了品酒的文化。专业品酒师在一旁介绍，品尝红葡萄酒前先要观色、看挂壁，通常色泽越深、挂壁越长年份越久；其次闻香，品威士忌需要以1：1的比例兑入纯净水，以此来减淡酒中酒精的刺鼻气味，从而使酒中本身所富含的各种风味和芬芳充分散发出来；第三步是品味，让酒均匀地环绕口腔，让味蕾全面而充分地感受酒的各种滋味变化。说实在的，在神游了酒的神奇历史及其种种精妙之后，我由衷地对执在手中的这杯琥珀充满崇敬之意。而这只是刚刚开始，我想真正品酒的人也许需要几十年的时间来沉淀自己，才能真正沉浸在酒的恒久芬芳之中。

　　她把品酒当成事业

　　曾莞是一个喜欢每天喝一杯红酒的女人，因为喜欢红酒沉淀的历史，她将自己的爱好转化为现实，在华侨饭店开了两年多的红酒雪茄吧。从没有想过生意好到哪里去，愣是出乎意料地得到了许多爱好红酒的人的认可，生意平稳地往上走。新年的打算是真正开一家专卖店，要有能储藏红酒的酒窖，让每个人品真正的红酒。

　　眼睛小小的曾莞，笑起来的时候会让眼睛不见了，谈话时平和的微笑，让人轻易地接受她喜欢的红酒世界。承认是红酒改变了她的心境，因为最早是教堂里的牧师、传道士开始酿造红酒，那种可以感受到的凝聚力以及和善让她可以有平和的心面对生活。同时葡萄酿造的红酒，就如农作物的耕作，需要有辛勤的劳作才能收获优品质的红酒，这样也让她学会去珍惜。娓娓道来的红酒文化，让你不知不觉爱上这样一种淡然的感觉，品红酒是一种幸福。

　　之前一直是爱好，没有参与到红酒的经营中，只在一年前正式介入红酒的经营，才发现跟客人的交流有时候也会很快乐。许多人不明白同样是红酒，口味上差不多，但是价格相差很大。她会很耐心地解释。她希望每个人在品红酒的时候，都能有足够的想象空间，想象出产这瓶曼妙红酒的葡萄酒庄的场景，想象从橡木桶里倒出的一瓶瓶红酒，缔造一个故事。

　　他把品酒等同于生活品质

　　1985年，陈晓武离开温州到了法国，在法国一呆就是二十几年。法国是世界葡萄酒酿造最好的地方，在那里陈晓武颇为自然地接受了红酒，红酒加美食的饮食环境让他完全融入了一种高雅的生活。认识了有大片酒庄的朋友，参观了法国百年工艺酿造葡萄酒的过程。从采摘葡萄，到参观酒窖里一桶可倒出一百瓶葡萄酒的橡木桶，最后看着成型整齐排列的葡萄酒，对葡萄酒的热爱更是带着虔诚的心。

　　“葡萄酒在我的眼中是有生命的。”陈晓武说。当倒出一杯葡萄酒后，晓武总是专注地注视着它，缓缓地摇晃酒杯，欣赏着它通透的色泽和亮度，在他看来眼前的红酒更是一杯精灵。晓武记得，收藏的第一瓶酒是法国的波尔多酒，是朋友送的。后来接触了一些酒庄的朋友，慢慢地开始在酒窖里收藏起红酒。刚到法国，没有很好的条件收藏酒，现在住在戴高乐机场附近，有附带的地下室，非常适合储藏葡萄酒，所以十几年下来，竟收藏了两三千瓶质量上乘的葡萄酒。“在国外，任何节日都离不开酒，招待朋友的时候更要拿出来享用，酒早已融入我的生活，可以说没有酒的生活就谈不上有品质生活。”

　　它把品酒看成档次

　　人们经常把美酒与艺术品相提并论。汽车怎么就不行呢？当然行。上个月22日，在市区机场大道的凯迪拉克品鉴中心举行的那场麦卡伦纯麦苏格兰威士忌与凯迪拉克汽车的品鉴会就证明了酒与车原来是如此的和谐和默契。一边是豪华的凯迪拉克汽车，一边是奢侈的洋酒，在灯光的闪烁下同时折射出晶莹透亮的光芒。对于麦卡伦威士忌的来到，品鉴中心负责人这样说：不管是洋酒还是红酒，都代表着一种档次，一种品质，这一点跟凯迪拉克汽车的定位是同步的。

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