新年的第一支酒

2006-01-22 17:56 来源 : 中国葡萄酒资讯网作者 : Winnie

新年的第一支酒
First Wine of the New Year

　　这瓶酒是2006年第一天送给自己的一款酒，更是送给我和一位好友美酒之约的一支酒。与他品酒论道，不是第一次了，但是通过网络的美酒约会却是第一次。这源于前一天大家聊天中不经意的一个想法。当然以前也没和别人经历过，便多了几份新奇和期待。

　　新年的第一天，也是繁忙工作的一天。还有的不同是心中多了一份平和而又心动的惦念。下班后专门跑到一家葡萄酒专卖店买来这支酒，2000年Bordeaux Superieur的Chateau Moulin Des Combes，一支很普通的小酒。在广州还真的不是很好选酒，一般商超里多是国产酒。少有的几个专卖店，不仅酒的品种有限，价格也不是很友好。选择的余地，或是说性价比好的酒真的是凤毛麟角。反复选看后，感觉这支酒的性价比还算可以接受。回到酒店，给她拍了纪念照，让她静置而立，又特地从酒店服务叫来红酒杯，一切准备就绪，便让自己小睡一会，解除几天来早起晚睡的劳顿，等待夜幕的降临，等待与他的美酒之约。

　　夜色包裹了南国，他如约而至。彼此并没有说好准备什么酒，而他那里竟然也是一瓶波尔多，1997年St.Estephe的酒。一南一北，一刚一柔，是不经意的巧合，或是源自美酒的契合。我的酒已打开。酒入杯中，清澈的深宝石红色，有车里子黑红色的韵彩。初开瓶时有很重的挥发酸，酒精感，同时伴着非常明显突出的一股特别的黑樱桃、树霉的甜香气扑面而来，直接穿透了你的嗅觉。起初不免让人感到一丝被侵犯的唐突。放置一些时候，特别是头天的酒没有喝完，第二天晚上再次品尝时，香气变得温和柔润了许多，虽然没有什么伟大之酒的富裕奢华，但不乏小家碧玉的可爱温婉。成熟的黑色浆果、莓果、黑醋栗和一点点紫罗兰的芬芳，与深层或隐或现的青椒、肉质、烟熏、Inky、橡木的气息相拥而出。

　　单从色彩上，会给人此酒浅淡的潜在印象。实际入口细细体会，这是个让人逐渐从其矛盾的表现中悟出其本质的过程。此酒没有其他很多Bordeaux Superieur的浓郁厚重的酒质，绝对的骨感，刚入口甚至感到一丝水感。但当酒液在口中游走间，天鹅绒般的单宁才慢馒地舒展体现，酒质也变得浓郁了起来，抱成了越来越紧的团。虽然酒质清瘦了些，但她的酒体绝对不轻，酒精的分量稍稍凸现了些，让人不敢相信她标示的酒精度才12％，不过这对于波尔多地区已经是不低了。应是得益于2000年这个温暖而丰收的好年份。果香与橡木在醇香衬托下留于齿间。回味轻巧而悠长。

　　虽然，能感到此酒曾存在保存问题，使酒开始的挥发酸很高，入口时酒精有割裂感，开瓶时木塞也因过于干燥而断裂。最初甚而让我感到极为失望和一丝沮丧，进而对她有点排斥和成见。但是，其后她渐好的表现，及第二日表现出的更稳定的酒质和坚忍的骨架，不由得让人要从新认识她。不带任何先入为主的成见，没有过高的期望，用耐心，一颗平常平和的心去感受、去发现、去接受，她原本就是她自己－－瘦而不柴，淡而不轻，矛盾冲突中彰显个性。

　　就如同我与好友在美酒相伴的畅聊中感悟的，酒让我们懂得了许多东西，知性的、感性的，对人，对事，还有对待生活。而每每以酒为媒，让人悟出的一些哲理，或是道理会令人欣喜和受用。每次品酒时，让我感动的或是印象深刻的酒都会自然而然的让我产生很多连想或是通感。在理性理解她的同时，会产生更感性地体会，并用感性的文字表达记录。也许这是女性感受事物的一个特点。也感到唯有如此，方能把打动自己的事物更贴切地表达，更深刻地留存记忆。

　　切身的感受让我从不怀疑，应该说是深信，酒是有生命、有灵性的。爱她，就如同爱一个人，丰富而立体；经历她，就如同经历生活的故事，纷繁而生动；回味她，就如同回味自己的过往，发现并感悟。这些爱、经历与过往，无论是快乐的、痛苦的、欣慰的或忧伤的，都会让人成长。而这些也唯有那些善于感受、发现、品味生活的人才能体会到，其实这是一种幸福。在这点上，我和他都应该算是幸福的人。