葡萄酒“酒虫” 玩在北京
2005-09-01 10:02 来源 : decanter-chinese.com 作者 : Frankie
北京人管玩儿一个什麽东西玩儿得好的人叫“虫”,曾经还有一部系列连续剧叫做“人虫”,自然玩儿葡萄酒的人也就叫做酒虫。北京自金建都至今,数代古都,历史沉淀出了北京人面子上的内敛温和与骨子里的傲气让北京的人虫喜欢扎堆儿,形成一个个小圈子,什麽玩儿鸟的,玩儿古玩的,玩儿葡萄酒的人也是如此。
虽然绝大多数的进口葡萄酒被外国人消费掉了,可是北京人的玩葡萄酒的圈子还是隐隐绰绰,只有内部的人知道,这些人也知道哪里有葡萄酒的品尝活动,哪里去买到合适的葡萄酒,哪些餐厅提供更多葡萄酒选择,哪些地方可以买到关於葡萄酒种种有趣的附件。
品酒会∶
北京各大酒商都会组织自己不同形式的品酒会。作为葡萄酒进口和销售商酒商举办的品酒会带有明显商业性但是他们有自己得天独厚的条件。
ASC精品葡萄酒公司每个月都护举办几次酿酒师晚宴,地点经常选在北京各大酒店和高级餐厅,如京城俱乐部,国际俱乐部饭店餐厅等等。其规格之高是其他公司难以望其相背的。酒庄的主人和酿酒师带著自己全系列产品搭配著餐厅的中西美食,让人既能够对酒庄产品有全面了解又能享受美酒美食的搭配。
名特葡萄酒公司每月都会有一次品酒会在北京的某个酒吧举行,收费不高仅仅一百元,能够品尝到4~6款不同的葡萄酒。虽然这些葡萄酒不是顶极佳酿,但是还算物美价廉。是对入门级玩家非常合适的品酒派对,同时可以通过这个活动找找有没有适合平时消费的便宜酒款。另外名特公司还不定期举行“葡萄酒学校”的品尝活动,相比在酒吧的自由品酒派对,有更多的讲解。
富隆国际酒业的沈老板是个热衷於举行品酒会的人。他的葡萄酒餐会既会有酒庄作为主角的酿酒师晚宴,也有自己选酒配菜的酒餐会,餐会以中餐为主,更加贴近中国人的饮食习惯。
私人组织的品酒会现在越来越多,除了公司欢庆酒会等等聚会活动外,如果要参加更加专业的私人品酒会则要仔细寻找。
购酒的场所∶
各大酒商现在几乎都在提供电话直销和网上购买葡萄酒的服务,并且能够免费送货,这对於葡萄酒爱好者来说既是福音又是缺憾,逛店买酒的乐趣一半在买,一半在逛。
家乐福创益佳店、双井店是北京能够购买到葡萄酒种类最多的两个超市。家乐福超市在北京有数家分店,但是葡萄酒数量这两家最多,价格方面也会发现有少许的便宜。家乐福是法资背景,对於葡萄酒的选择不太马虎,几乎囊盖国内外主要的品种产地的葡萄酒。每年还举办葡萄酒节和薄若莱新酒节等活动,那个时候不仅有多种葡萄酒提供品尝可以先尝後买,而且价格上也有更多优惠。是购买日常饮用葡萄酒和淘宝超值葡萄酒的好地方。
嘉里中心地下名特酒屋∶这个酒屋属於名特葡萄酒公司,作为酒商的形象店这里有点显得门可罗雀,但是这里的打折酒款经常有些精彩的东西,逢年过节的半价特卖则会引来大批人疯狂抢购。
骏德酒业在西坝河的金泰大厦新开了专卖店,几乎是北京最大的葡萄酒专卖店,不过所选的葡萄酒主要是以波尔多为主,其他产地的选择并不够多。
餐厅酒吧∶
在北京能够点到葡萄酒的餐厅并不少,很多高档餐厅甚至可以点到拉斐城堡(Chateau Lafite Rothschild),但是真正能够提供多样葡萄酒选择并有特色的的地方并不多。
北京希尔顿饭店路易士安娜餐厅,这家提供美式西餐的餐厅曾经拥有北京最长的酒单,他们的酒窖也曾经得过美国著名葡萄酒杂“葡萄酒观察家”(Wine Spectator)的奖。
中国大饭店阿里亚餐厅,作为一个西餐厅,这里经常有米其林星级厨师前来客座而对我颇有吸引力,近一年,每个月定期的品酒会,每次以一个国家为主题也颇有新意。
南池子附近的天下一家餐厅,是一家高档中餐厅,餐厅选的葡萄酒除了波尔多等常见的酒款,居然有LVMH集团下属很多葡萄酒品牌,显得独树一帜,Cape Montelle,Cloudy By,在餐厅里少见,1988年份的Krug是非常抢眼的香槟。
葡萄酒附件∶
对於葡萄酒附件的要求,排在第一位的是酒杯。现在主要的优秀酒杯品牌都由酒商代理。ASC精品葡萄酒公司代理著葡萄酒杯中的“劳斯莱斯”-力多酒杯(Riedle);名特公司代理德国的Spiegelau牌酒杯;澳海经典代理德国Oberglas酒杯。
至於其他附件,位於东直门东方银座的逸香葡萄酒事业部有著极多选择∶训练嗅觉和闻香能力的工具“酒鼻子”(Le Nez du Vin),能够检测葡萄酒陈年能力的“酒钥匙”(Clef du Vin),各种恒温电子酒柜和法国国刀“Chateau Laguiole”酒刀。