昌黎家庭式葡萄酒堡
2005-07-07 16:06 来源 : 中国保险网 作者 :
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夏初，我们曾多次造访昌黎家庭式葡萄酒堡所在地十里铺乡。位于碣石山脚下的河北省昌黎县十里铺乡是我国北方地区远近闻名的葡萄之乡。它的闻名首先在于它的久远历史。早在三百年前，这里已有广泛的葡萄栽培。20世纪30年代，就建起了昌黎果树试验场，使这里至今还保留着大棚架、花前不对新梢摘心等日本葡萄栽培方式。它的闻名还在于毛泽东的“秦皇岛外打渔船，……东临碣石有遗篇”的著名诗句。昌黎位于北纬40°左右，恰在世界著名葡萄带的范围内；滨临渤海与碣石山麓富含砾石的土壤，造就了生产酒用葡萄的“天时地利”。
昌黎红葡萄酒城
早在20世纪70年代，昌黎就被河北省有关部门区划为红葡萄酒生产基地。但是，随后在中国大地刮起的“干白葡萄酒风潮”，使势单力薄的昌黎葡萄酒厂的红葡萄酒成了“淡淡的粉色”。真正的红葡萄酒热源自20世纪90年代初中期从太平洋彼岸刮过来的“红酒风”，来自于美国科学家与消费者对饮用红葡萄酒的高度推崇。尽管多数国人对红葡萄酒的营养与特殊功能知之甚少，也不甚习惯带皮发酵的红葡萄酒浓重的涩味，但是中国特有的“玄耀经济”、“崇洋经济”与“公款吃喝”的混合形成了一股不可阻挡的红酒巨浪，由南向北席卷全国。很多葡萄酒厂纷纷抛弃自身的地域、品种与工艺特色，不分青红皂白一律“转红”。这股风潮自然也就造就了在发展红葡萄酒方面本来就有“天时地利人和”条件的昌黎县。以华夏葡萄酿酒有限公司为领头羊的25家葡萄酒厂在幽燕大地拔地而起，带有现代建筑与欧美或中式建筑格调混合的五颜六色的葡萄酒厂房镶嵌在数万亩绿波荡漾的葡萄园里，构成了昌黎县一条亮丽的风景线。昌黎红葡萄酒城就这样在短短的几年时间里迅速掘起了。就酒厂规模而论，华厦葡萄酒厂已愈万吨，其余酒厂大则几千吨，小则几百吨，总加工能力近8万吨，以县域为单位的干红酒生产能力居全国第一；就质量而论，华厦等几家知名厂家视质量为生命，在精选原料等方面做了大量工作，但也不乏鱼目混珠者。
当我们离开昌黎葡萄酒产区时，内心充满了无限的希望与幢景。面对今年的“非典”，心情又十分沉重。尽管葡萄酒对人体健康有很多好处甚至有抑制、杀伤病菌、病毒之作用，但是它的高价位使得它很少能进入寻常百姓的餐桌。“非典”对餐饮业的冲击也间接的冲击着中国的葡萄酒业，农民一直在担心着今年酒用葡萄可能价格下滑和出现原料过剩。会不会出现“砍风”，难以预料。如果家庭式酒庄、酒窖、酒堡能得到各方面的支撑，如果中国农民和城乡大众能够普遍喝起葡萄酒、果酒，使中国的水果不仅用于“吃”，更多的用于“喝”，中国的葡萄产业，中国的果树产业的发展潜势是巨大的。
