摩尔多瓦地下酒城_克里科瓦
2005-07-21 17:09 来源 : 中国网 作者 :
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摩尔多瓦的朋友都说，到了摩尔多瓦，不去"克里科瓦"地下酒城逛一逛，就好像是到了中国没有去长城一样的遗憾！
我们自摩尔多瓦首都基希讷乌驱车往北行驶约20公里，穿过一片片葡萄园，来到一个山洞口。当汽车开进隧道，一座灯火通明、四通八达的地下城便呈现在眼前。地下城主干道宽阔平整，可并排开两辆大卡车，路边还有不少停车位。身材魁梧的酒城总经理斯泰茨科一边指路，一边如数家珍似地向我们娓娓道来。
"克里科瓦"地下酒城位于地面以下50米至80米之间，总面积64平方公里。这里大街小巷四通八达，路总长达120公里。酒城的主要街道都以本国或世界名酒命名，如以当地著名白葡萄酒"少女醉"命名的"少女醉街"，以摩特有的葡萄酒"满林香"命名的"满林香大道"。当然还有"马提尼街"、"人头马街"、"拿波仑街"……许多街道两边都密密麻麻地排列着大大小小的橡木桶，大的一桶能装10吨酒，小的也能盛上500升。街顶石壁上布满了粗细不一的输酒管道。
如此巨大规模的地下酒城究竟是怎么建造起来的？斯泰茨科告诉我们，早在500多万年前，这里是汪洋一片，后来沧海桑田，形成了以优质磷灰石为主的山体。为了证明这一点，总经理随意指向不远处的坑顶，石头上几个完整的贝壳清晰可辨。他接着说，磷灰石开采方便，又是上好的建材，基希讷乌的许多建筑都是用这种石料建成的。20世纪初人们在这里凿山取石，逐渐形成许多相通的坑道。后来，酿酒专家意外发现，这些坑道不仅恒温，四壁的石头还具有吸湿的特性，温度常年可保持在12至14摄氏度，湿度则为95%至97%，是理想的酿酒和存酒场所。从1952年起，人们开始在这里利用废弃的坑道修建酒窖。目前，这里已建成两个生产近10种葡萄酒和4种香槟酒的酒厂，每年产酒500多万瓶，销往世界各地。"克里科瓦"因此成为闻名遐迩的地下酒城。
藏酒博物馆是酒城参观者必去的地方，馆内珍藏着来自世界各国648种约150万瓶各类名酒，其中还有一瓶来自中国烟台的张裕葡萄酒。博物馆中大多数藏酒的保存时间已超过半个世纪，最老的是1902年产于耶路撒冷的一瓶专供复活节饮用的甜酒和同年产于捷克的一瓶"17泉"药酒。斯泰茨科揭开保护那瓶甜酒的玻璃罩说，这种酒当年只生产了400瓶，这瓶编号为353号，是世上仅存的一瓶。难怪一名美国富商曾出价10万美元想收购此酒，要不是博物馆当时以"国宝无价，只看不卖"婉拒，我们也就没有一睹百年陈酿的眼福了。
来到酒城哪能不品酒。我们一行20余人被带进一间装修考究的品酒厅。环顾四壁，一幅幅反映民间婚庆场面的木刻栩栩如生。这时，斯泰茨科清了清嗓子说，为了表示对中国朋友的敬意，他今天将亲自为大家斟酒。酒台上摆放着十几瓶品牌不同的葡萄酒和香槟。记者发现有好几瓶酒在我们到来之前就已经启盖，觉得奇怪，便向总经理请教。原来，喝葡萄酒还有很多讲究。红葡萄酒最好在饮前一到两小时先打开，而白葡萄酒则应随开随喝；红酒要在室温下品尝，白酒则冷藏后开启更为爽口。
斯泰茨科因为陪我们一起品了不少酒而话语更多了起来。他自豪地告诉我们，访问摩尔多瓦的外国元首几乎没有不到"克里科瓦"的。世上首位进入太空的原苏联宇航员加加林1966年10月曾来这里品酒，几乎乐不思返。现在，在加加林品酒的那个房间门口挂着他题词的一张照片，上书："这里的藏酒品质上乘，种类繁多，世上再挑剔的人也能在这里如愿以偿。这些藏酒配得上一屋子的奖章，如果地球上的奖章不够，我可以到别的星球去摘来补充。"
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