葡萄酒的艺术之约：木桐酒庄──名酒名画欣赏

　　今年是波尔多1855年分级制度150周年，卡尔·劳宾(Carl Laubin) 那幅展现1855年列级酒庄的画成为亮点之一。如同没有完全相同的伟大建筑艺术一样，没有完全风格相同的顶级葡萄酒。

　　说到葡萄酒融合艺术，第一个想到的就是木桐酒庄。木桐酒庄著名的酒标艺术系列使艺术家与他们的作品随着顶级葡萄酒行遍天下，为欣赏葡萄酒增添了艺术氛围。木桐酒庄的艺术博物馆则以独特的收藏成为人们向隅的艺术欣赏之地。因此，彼特请朋友们和我欣赏波尔多美酒就从木桐酒庄开始。这次开的是木桐酒庄1995年酒(Château Mouton Rothschild 1995)。

　　在波尔多，女性掌管酒庄不仅是历史佳话，当今更蔚然成风。发展至今，“五大” 顶级酒庄中由女性掌管的占了三个，令顶级酒庄风格多彩，仪像万千。木桐酒庄(Château Mouton Rothschild)的庄主是菲丽嫔女男爵(Baroness Philipine de Rothschild)。菲丽嫔不仅在波尔多拥有酒庄，管理酒庄，持续酿出顶级酒，而且还不断发展菲利普男爵公司，使她的葡萄酒版图超出波尔多，涵盖法国，扩展到国际。葡萄酒常常是融入人的性格，木桐的酒，香气贵丽，风格独特，正是菲丽嫔那种女性王者神韵与艺术风采的表现。

　　1995年的木桐酒可以说是表现木桐风格的一款，是菲丽嫔时代的佳年名酿。那年是波尔多经历了四年多雨气候之后的一个好年份，到现在正好一个年代。我们先用滗酒器将酒滗一下，酒斟入杯时飘出馥郁的香气，细细地分辨，烤木香气配合着熟透黑醋栗，黑莓果香，咖啡、土壤和矿质气，那种经过陈年融合的香气，有种沁人之感；入口感到丰沛柔和，重酒体，烤木和咖啡香一直在口中延续，收结时感到单宁细致的力度，显示这款酒陈年的潜力。

　　1995年酒的酒标是西班牙艺术家安托尼·泰佩斯(Antoni Tapies)的杰作。加泰隆画家和雕塑家安托尼·泰佩斯1923年出生于巴塞罗纳，一生的艺术之根一直扎在这座故乡城市。安托尼在巴塞罗纳完成学业，1948年创办了艺术评论刊物“Dau al Set” ，随后他在巴黎探索东方哲学，并与杜布费特和方崔创办了“非正式艺术” 。

　　安托尼从50年代起获得国际声誉，赢得包括万尼斯·白纳尔奖和毕加索奖在内的各种荣誉。1983年，巴塞罗纳市委托安托尼雕塑“毕加索” 纪念雕塑，1990年成立的安托尼·泰佩斯基金会就设立在巴塞罗纳。泰佩斯现在是世界主要的现代艺术家，他的作品是在世界各国最伟大的博物馆展出。

　　在融汇东西方影响中，泰佩斯发展了一种独特的艺术风格，表现一种人与刻板现实之间精神搏斗中的混乱和无言对话。他以粗糙的土色为背景，用混合的材料(沙子、布料、大理石、石膏、电线和绳子)作画，似乎是用一种原始语言的象形文字在墙上乱砍和乱写。泰佩斯的艺术是一种反映向困苦屈服的混乱形像，因而无法归类到某一特别的流派，他将自己的艺术定义“伤痛增至无限的战场” 。

　　泰佩斯为木桐1995年酒设计的酒标是两颗心，一个鼻子、一张嘴和一只耳朵，加泰隆的意思是庆贺大地之血葡萄酒与人类感性的古老结合。

　　木桐酒庄的艺术酒标设计始于1924年，菲利普聘请立体派艺术家艺术家让·卡路为木桐的酒设计。1945年，二次大战胜利，菲利普男爵为纪念联军胜利，且深感木桐酒庄1945年份的酒非常出色，请艺术家菲利普·朱力安(Philippe Jullian) 设计了著名的V字艺术酒标，从此开创了世界名艺术家为木桐酒庄设计酒标的历史，到2005年份的酒就是六十周年，也就是中国人所说的“一个甲子” 的纪念。

　　名酒年复一年酿出，名画年复一年创作，美酒相约艺术，这是欣赏木桐酒庄名酒的神怡之处。