意大利人对足球的痴迷众所周知，但如果问日常生活中还有什么能激发意大利人同样的热情，答案一定是：葡萄酒。
在意大利，葡萄酒与面包、橄榄并称为餐桌上的三要素。无酒不成席。富人的餐桌上不乏名牌佳酿，穷人也不能没有酒，就连街头的乞丐，一旦得了施舍，便转身冲进商店去找葡萄酒！
在意大利，如果一顿正餐缺了葡萄酒，纵使满桌美味佳肴，也会被认为只是一顿“便餐”。因此在意大利作东请客，选酒时所费的功夫往往要大于订菜。餐前要来一杯清凉的香槟酒开开胃，甘醇的白葡萄酒是佐食海鲜的首选，而绵和的红葡萄酒则是火腿、牛排的称心伴侣，酒足饭饱之后再喝一小杯意大利的大众白兰地格拉巴暖胃消食。
这么专业的喝法，意大利人还认为不够讲究。针对特定食品的选酒细则多如牛毛，有的甚至到了吹毛求疵的地步。比如一种杏仁甜点据说要与酒精含量16度左右的一种较烈性葡萄酒搭配食用才算地道。就是这种“较真儿”，让不信“邪”的人品出了杏仁特有的略带苦味的清香，而转为意大利人的品味拍手叫绝。
意大利人说，葡萄酒不仅可以饱人口福，还有多种医用价值。酒中的维生素可以帮助消化，促进内分泌，增强肌体活力。意大利人平均寿命一直高居欧洲榜首，他们深信长寿的秘诀之一就是喝葡萄酒。这或许也是他们对葡萄酒情有独钟的主要原因吧。
意大利人认为，葡萄酒不仅是日常生活必不可少的饮料，它更能激发对生活的灵感和激情。意大利人把高超的技艺和饱满的热情融入到葡萄培育、采摘和加工酿造的各个环节，赋予葡萄酒鲜明的个性和旺盛的生命力。艺术的外在形式也同样得到了重视，葡萄酒的包装不分贵贱都很讲究，以致不在行的人很难通过装潢来判断酒的价位高低。一瓶产自东北部威尼托地区的优质白葡萄酒，外观也许很“朴素”，但白中透绿的色泽和考究的商标一下泄露了它的“身份”；一瓶产自中部托斯卡那地区的中低档的红葡萄，酒签上印有文艺复兴巨匠的精美油画，让买主在品酒的同时又多了几分美的享受……
早在2000多年前古罗马人就掌握了葡萄酒的酿造方法。经考古证实，当时葡萄酒的产量不仅能满足内需，而且还大量出口到地中海沿岸国家。酿酒业高度发达的托斯卡那地区曾将大量葡萄酒用双耳单脚的特制陶罐运往马赛港，再由马赛转往高卢的首府，也就是今天法国著名的葡萄酒产地——勃艮第的所在地。高卢的王公贵族们以喝罗马的葡萄酒为时尚，并以此与喝啤酒的老百姓划清界限。他们不惜用大批的奴隶和金钱来换取片刻的口福，直到公元前51年凯撒攻占高卢，他们才猛然酒醒。
如今，法国的葡萄酒已誉满全球，而昔日的龙头老大意大利却由于酒的品牌过于繁杂、质量标准不一等原因一直难以“巨子”出现。但意大利人对此并不多虑，如果问题真摆在面前，他们会摊开手，耸耸肩，一副成事在天的模样。那种随缘的乐观态度，是不是也与爱喝葡萄酒有关呢？！
意大利人对足球的痴迷众所周知，但如果问日常生活中还有什么能激发意大利人同样的热情，答案一定是：葡萄酒。
在意大利，葡萄酒与面包、橄榄并称为餐桌上的三要素。无酒不成席。富人的餐桌上不乏名牌佳酿，穷人也不能没有酒，就连街头的乞丐，一旦得了施舍，便转身冲进商店去找葡萄酒！
在意大利，如果一顿正餐缺了葡萄酒，纵使满桌美味佳肴，也会被认为只是一顿“便餐”。因此在意大利作东请客，选酒时所费的功夫往往要大于订菜。餐前要来一杯清凉的香槟酒开开胃，甘醇的白葡萄酒是佐食海鲜的首选，而绵和的红葡萄酒则是火腿、牛排的称心伴侣，酒足饭饱之后再喝一小杯意大利的大众白兰地格拉巴暖胃消食。
这么专业的喝法，意大利人还认为不够讲究。针对特定食品的选酒细则多如牛毛，有的甚至到了吹毛求疵的地步。比如一种杏仁甜点据说要与酒精含量16度左右的一种较烈性葡萄酒搭配食用才算地道。就是这种“较真儿”，让不信“邪”的人品出了杏仁特有的略带苦味的清香，而转为意大利人的品味拍手叫绝。
意大利人说，葡萄酒不仅可以饱人口福，还有多种医用价值。酒中的维生素可以帮助消化，促进内分泌，增强肌体活力。意大利人平均寿命一直高居欧洲榜首，他们深信长寿的秘诀之一就是喝葡萄酒。这或许也是他们对葡萄酒情有独钟的主要原因吧。
意大利人认为，葡萄酒不仅是日常生活必不可少的饮料，它更能激发对生活的灵感和激情。意大利人把高超的技艺和饱满的热情融入到葡萄培育、采摘和加工酿造的各个环节，赋予葡萄酒鲜明的个性和旺盛的生命力。艺术的外在形式也同样得到了重视，葡萄酒的包装不分贵贱都很讲究，以致不在行的人很难通过装潢来判断酒的价位高低。一瓶产自东北部威尼托地区的优质白葡萄酒，外观也许很“朴素”，但白中透绿的色泽和考究的商标一下泄露了它的“身份”；一瓶产自中部托斯卡那地区的中低档的红葡萄，酒签上印有文艺复兴巨匠的精美油画，让买主在品酒的同时又多了几分美的享受……
早在2000多年前古罗马人就掌握了葡萄酒的酿造方法。经考古证实，当时葡萄酒的产量不仅能满足内需，而且还大量出口到地中海沿岸国家。酿酒业高度发达的托斯卡那地区曾将大量葡萄酒用双耳单脚的特制陶罐运往马赛港，再由马赛转往高卢的首府，也就是今天法国著名的葡萄酒产地——勃艮第的所在地。高卢的王公贵族们以喝罗马的葡萄酒为时尚，并以此与喝啤酒的老百姓划清界限。他们不惜用大批的奴隶和金钱来换取片刻的口福，直到公元前51年凯撒攻占高卢，他们才猛然酒醒。
如今，法国的葡萄酒已誉满全球，而昔日的龙头老大意大利却由于酒的品牌过于繁杂、质量标准不一等原因一直难以“巨子”出现。但意大利人对此并不多虑，如果问题真摆在面前，他们会摊开手，耸耸肩，一副成事在天的模样。那种随缘的乐观态度，是不是也与爱喝葡萄酒有关呢？