维也纳的葡萄酒馆
2005-07-07 16:37 来源 : 时尚网 作者 : 左士光
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维也纳的葡萄酒馆从外表看上去是幽幽暗暗的，不像三里屯的酒吧那样醒目。为了找有300多年历史的老酒馆Esterhazykeller，我在黑暗的铺满石子的小街上漫游。如果不是偶然一转头看到身边的小牌子上写着“Esterhazykeller”，就差点儿与它擦肩而过。门脸也太不明显了，意思好像是说：你若不是专门来探访我，就趁早别来。即使你专为我而来，如果不够虔诚，没找到也活该。
Esterhazykeller建于1682年，不用说透着老字号的意味。尤其酒馆开在地下，要顺着很窄的楼梯下到一个地窖。这才是真正的传统维也纳葡萄酒馆—— 平眩却⒉鼐朴殖鍪劬啤Ｖ惺兰褪盓sterhazykeller专门供匈牙利有爵位的领主把领地上的酒储藏在这儿。后来在土耳其围攻期间，才允许平民百姓经营。不知酒和战争有什么关系，也许几杯酒下肚，人们的等级观念都消除了，大家才能团结抗敌。
维也纳人生活的一部分是围绕着葡萄酒馆进行的。维也纳人喝葡萄酒和慕尼黑人喝啤酒一样执着。葡萄酒必须是当年酿的，而且得用自家葡萄园采来的葡萄。