喝红酒越来越盛行，无论是在社交场合，还是在家里，人们都会以红酒作为时髦的饮品。很多人都问我，喝葡萄酒对健康有什么好处。对这个问题，李时珍爷爷早就有这样的说法：葡萄酒有暖腰肾，驻颜色，耐寒等作用。所谓“驻颜色”，就是补血的意思。特别是对于贫血者，喝红酒对血应该是绝对有益的。
 
　　现代医学报告指出，每天喝两杯红酒有助减低心脏病。一九七九年，英国医学杂志《刺针》(LANCET)曾发表了一个医学研究报告指出：在十八个欧美先进国家当中，法国人喜好高脂肪食物，但他们体内的胆固醇却相对偏低，显示出这与他们经常饮用葡萄酒有着密切的关系。

　　葡萄含有大量的“多酚化合物”(PHENOLIC　COMPOUNDS)，红酒中的含量尤其多。它是一种强力的抗氧化物质，可以抑制LDL的氧化，减低血液的凝结速度，防止动脉壁生长血斑块，对预防心脏病更为有益。美国哈佛大学医学院的研究也发现：饮适量的葡萄酒可减少冠心病，因为能增加血液中的高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白，从而减少由于脂肪类沉积而引起的冠状动脉血管阻塞。法国人平均寿命比美国人长两年，心脏病亦较美国人少百分之四十，这与他们饮用红酒不无关系。在法国，红酒区比非红酒区的心脏病发病率也要低。

　　而在美国加州一项对葡萄酒的研究中，发现“多酚化合物”具有抑制老鼠身上肿瘤增生的效用。此外，葡萄酒亦具消除压力的功效。因为压力会促使儿茶酚胺的物质分泌，适度的饮用葡萄酒可以阻止这种物质的分解，有助舒缓压力。

　　葡萄酒是好东西，但像我们中国人这样，总是喜欢把它当白酒甚至啤酒来喝，“感情深一口闷”，那就不只是不雅，简直是有害了。