墨西哥二十一世纪国家医学中心心脏病医院的专家埃里卡·罗德里格斯近日在接受当地媒体采访时说，葡萄内所含的黄酮类物质有助于减少血液中的有害胆固醇，还有防癌作用，适量吃葡萄有益健康。 　　她说，葡萄特别是葡萄皮中含有黄酮类物质，这种物质能促使血中的高密度脂蛋白升高。高密度脂蛋白可将有害胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，从而降低血中有害胆固醇，防止动脉粥样硬化，保护心脏。而且葡萄皮的颜色越深，其中的黄酮类物质含量越高。此外，葡萄里的黄酮类物质还有防癌的作用，这是因为黄酮类物质可以控制人体里自由基的过度生成，而自由基与恶性肿瘤的形成有很大关系。 　　罗德里格斯建议，每天吃１２颗葡萄比较适宜，红葡萄、绿葡萄都可以。但她同时强调，吃葡萄太多也不好，因为过量食用这种水果可能导致身体里甘油三酯含量增加，对糖尿病人构成威胁。若想充分达到保健效果，不能光是吃葡萄，还必须有完整的营养计划并配合长期的体育锻炼。 　　罗德里格斯还指出，虽然很多研究已证明，每天饮用一小杯红葡萄酒，对减少心脏病的发生有帮助，但是直接食用新鲜葡萄效果会更好一些。