情人节要到了，通常情况是香槟、玫瑰、巧克力大行其道的时候。另外有几款红酒，在这个时间喝也是再合适不过的了。在这其中，一个是薄若莱（Beaujolais）最北部的一个村庄级酒（Cru Beaujolais），名字叫做“圣爱”（Saint Amour）；另外一个是在科尔多北部Chambolle Musigny村庄内的一个一等园，“爱侣”（Les Amoureuses）；还有一个是位于波尔多梅道克最北部St. Estephe的三等酒庄Chateau Calon Segur。 　　以前搞Beaujolais的品酒活动的时候，从来没有品尝过Saint Amour的酒，但是就我品尝过的经验来看：最靠北部的Saint Amour可能因为靠近Macon地区，带有着勃艮第南部轻淡Pinot Noir的特点，不过更轻巧、雅致秀丽，陈年后也带有Bourgogne的皮革和菌类的香气。虽然Saint Amour年轻时也是比较清淡的酒，但是依然有实力陈年5年甚至更久一点的时间。 [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-52.jpg[/img] Saint Amour的葡萄园，远处是Brouilly的山坡[/div] 　　回顾一下以前在“Beaujolais Crus”里面对于Saint Amour的描述： 总面积310公顷，是Beaujolais Crus里面总面积第二小的一个，位置最为靠北，与Macon接壤。法定要求单位产量：5800公升/公顷，总产量约为175万升，200万瓶。采用短干型修剪，留3～5个枝条每株葡萄最多留10个芽眼，种植密度为每公顷8000～10000株。 [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-53.gif[/img][/div] 　　这里的土壤是花岗岩上的粘土和硅土，粘土表面还覆盖有花岗岩和片岩碎石。在此地区有12个葡萄园有自己的名字，很多也非常富有诗意，和此名号非常般配，Saint-Amour的意思是“圣 爱”，葡萄园的名字有的叫“A la folie”（愉悦），有的叫“En paradis”（在天堂）。 [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-54.jpg[/img][/div] [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-55.jpg[/img] Domaine Comte Georges de Vogue出的Les Amoureuses乃是其中的精品[/div] 　　“爱侣”葡萄园（Les Amoureuses）是在科尔多北部Chambolle Musigny酒村内一个一等园（Premier Cru），当地一等葡萄园一共有24个，其中“爱侣”葡萄园是这24个一等葡萄园中最为出色甚至可以与顶级葡萄园(Grand Cru)媲美的一个。她紧靠着Chambolle Musigny内最著名的顶级园“Musigny”，位于它的正南方的山坡下。波尔多的顶级酒庄偏好“傍水”，而勃艮第的顶级葡萄园偏好“依山”，仅仅因为Musigny的地势较高，处于更陡的山坡上，就成了顶级葡萄园。但是“爱侣”葡萄园也完全有抗衡顶级葡萄园的实力。Chambolle Musigny村庄的酒，不像她的左右邻村Morey St. Denis和Vougeot那样以酒质浓郁取胜，而是清新秀丽，“爱侣”的名字一听也不是宏伟博大的风格，而是如耳边低语，娓娓道来，或如同清晨的玫瑰园带有百花含苞的气质。 [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-56.gif[/img][/div] [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-57.jpg[/img][/div] 　　Chateau Calon Segur适合情人节并非因为他有好听的名字，而是那个心型的酒标图案。Chateau Calon Segur是Medoc地区的三等酒庄，于1718年被著名贵族Segur家族买下。Calon Segur秉承St. Estephe地区的特点，强劲，集中结构紧约而慢熟。在日本连续剧“葡萄酒专家”中就有这样一段：“美食评论家木神原夫妇到拉梅卢餐厅庆祝结婚纪念日，两人因误会而产生龃龉。佐竹帮他们选了Calon Segur，夫妇俩在等待的时间中，渐渐消了气，最後终於在酒香中言归於好。这种酒勾起了片桐(铃木杏树饰)的回忆，男友曾用这种酒向她求婚，但她因为事业心强而拒绝了。没想到五年後两人再度相逢，原以为彼此还有机会，没想到男友已琵琶别抱，令片桐情何以堪。佐竹以同样的酒向她说明，要遭逢酒最好喝的高峰期实属难事，但各个时期的酒都有其特色所在，可以用不同的心情去品味……” 　　品酒报告： 　　Louis Max, Saint Amour 1996 　　产区：Saint Amour, Cru Beaujolais 　　品种：Gamay 　　酒精度：13% 　　价格：27新元 　　品酒日期：2002/9/19 　　颜色：深宝石红色，边缘带有石榴红色的光辉 　　香气：初闻有陈年的酒香，然后是红醋栗和树莓香气，隐约有点辛香，带有轻而活跃的酸味。 　　口感：柔顺而活跃，中等酒体，长而细腻的回味带有莓果味，后段略有点苦。 　　总评：轻柔而优雅，有点轻清勃艮第的特点，果味诱人。 　　Score：5 QPR Scroe：3.5