庄园酒神话的破灭 
The Broken Myth of "Chateau Wine"

　　最近一阶段时间以来，在葡萄酒业内和市场上最为枪眼的两个概念当属"山野葡萄酒"和"庄园酒"。只是两者的待遇截然不同,前者遭到来各方更多是批判,否定,甚而是恐慌；而后者赢得的更多是张扬,期盼,甚而是炒作。这两个概念似乎成了当前左右中国葡萄酒市场和产业发展方向的重量级因素。
　　近来,又看到有人撰文，原引某知名葡萄酒厂老总的话，称“山葡萄酒这类东西，价格低廉，质量低劣，早已归于不入流之列，为正宗红酒企业所不齿。这类产品借葡萄酒之名在市场上泛滥，只能是搞不平等市场竞争，扰乱市场秩序，损害正宗红酒企业的产品形象，最终必将对整个中国红酒业造成难以估量的危害。”简直将“山野葡萄酒”视为洪水猛兽，误导消费，扰乱市场，阻碍产业的罪魁。
　　其实，真正的“山野葡萄果露酒”并不可怕，通过健全法律，加强执法，区分概念，现存的问题有办法，也能解决。而且，相关概念已被几乎所有人士关注并认知。至于假冒的产品，它并不是“山野葡萄果露酒”的错。说道造假，任何东西都有可能被假冒，包括“庄园酒”，这是个涉及社会道德与法制的普遍问题，而非被仿冒产品的错。现在也有人撰文急呼“庄园酒”又被许多人“借用”，感慨“邪恶的黑手拿走留给中国葡萄酒业的这最后一块‘奶酪’”，可是没人说“庄园酒”本身有错。我认为，到是“庄园酒”，这个被几乎所有人士看好，承复着众多美好期望与期待，被赋予了犹如神话般光环，仿佛是国产高质葡萄酒诺亚方舟的概念，更应该值得人们警醒和深思。
　　所谓“庄园酒”的概念在国内的出现已有几年了，一直以来只是默默地耕耘酿制，而被大肆扬名是近半年的事。特别是在某著名酒厂与外商合资倾情打造自己酒庄之时，因其在国内葡萄酒业的地位，新闻媒体的能效在此时尽现无疑。许多人士并未透彻理解庄园酒的概念,便把庄园酒的美名一传十,十传百地复制传咏；一篇文章中出现某些观点后，便翻来覆去地被摘来引去,演绎出一批内容相近,文字熟悉的文章。似乎一夜之间，“庄园酒”的美好便传遍了大江南北，铺遍了各种刊物的大小版面。最终，将“庄园酒”毫无质疑地拥为发展国产高质葡萄酒的必归之路，救世神灯。

　　前一段，已写过一些文章，竭力想把“庄园酒”的概念更全面，更准确，更透彻地阐述给大家，尽量避免在一知半解的情况下便盲听偏从，形成一种潮流一种理念一种大方向的误导，也是真切地希望国产葡萄酒能找到真正良性发展的道路。当然，许多事物在其最为昌盛之时，如果逆潮而言，即便是正确的，是有预见的，也多会为世所不容，而不予接受或理会。但是，时间和事物的发展会证明一切，事实会向世人诠释更多的真实。 （“时间是检验真理的唯一标准。”-- 老毛的话也是真理。）
　　现在，半年多来“庄园酒”的热潮只是一场概念游戏和宣传卖点的实质，正是在被来自激起这股热潮的著名酒厂的事实证实着。依然清楚地记得，在该酒厂宣布联姻建酒庄，打造庄园酒时，曾有人颂扬说：此酒庄是真的，因为她有实力和资本做到几年无收成不酿酒。一月遮群星，当时从媒体宣传上感受到的是众人对该酒庄的殷殷期望。然而，刚刚时过半年，在风风火火,热热烈列的宣传之后,其标以1997年份的庄园酒竟已闪亮登场。这个迫不及待,趁热打铁地不负期望之举带给人更多的是意外和疑惑。
　　在一家饭店已见到该庄园酒的身影，标价为￥650多，就算刨去餐饮业的高利润部分，市场价也要￥350左右（现市场上还没有），相当于$40多，此价格在法国可卖到Bordeaux部分Grand Cru Classe（顶级酒庄）的酒。而该庄园酒到底能否达到此价格所代表的品质？因为目前还未有幸品尝过，尚不敢妄早下定论，但她已表现出的种种矛盾，已让人产生诸多质疑。
　　首先，时间上不合逻辑。该厂的老总在许多场合和采访中多次强调，其庄园酒的高品质是通过精选葡萄品种，精挑种植地点，限制葡萄产量，手工采摘，手工挑选，以及后续的精益求精的酿制工艺等各个环节的完美追求来保证的。那么，2001年8月正式宣布与外商合资建酒庄，现在如何能运作出1997年份的酒？难道是该酒厂有高瞻远瞩的睿智，早在5年前就预见到今日庄园酒的诞生，而事先做好了选地，选种，疏果，手摘，手选，精酿，陈年等等的工作，就期盼着这一时刻的到来。但是，在先前建立庄园的宣传报道中，明明表述“这次酒庄的选址可谓煞费苦心...”。让人百思不得其解的同时,更让人觉得很是滑稽。
　　即使退一步讲，此庄园酒并非产自新建的庄园，而庄园酒的推出就是一个概念的运作，是品牌的商业行为，是标着该庄园名讳，装着满足高品质要求的葡萄酒。那这瓶中之物到底是什么，从何而来,能值多少钱呢？如说此原酒出自中方，估计是不太可能的，因为该酒厂目前最高级别酒的市价是￥70往下，且酒品也已为世人熟知。如果出自外商方，该合资酒商手下在Bordeaux确实拥有十多个酒庄，但都是一般的酒庄，并没有列入Grand Cru Classe之列的。就算原酒来自Cru Bourgeois（中级酒庄），酒庄装瓶的酒，价格也就是在$16-$25左右。如是一般普通没有级别的酒庄，酒价更低，从几美元到十几美元都有。另外，1997年对于Bordeaux地区可不是个好年份，可以说是比较惨淡的一年。即便是顶级好酒庄，其酒质和酒价也要打折扣。真不知此庄园酒，其端庄华丽的瓶中装的是什么神奇之物？是X?级葡萄酒+庄园概念+宣传炒作的文化产品。
　　感觉这个庄园酒的诞生，就象是一位明星，因为新剧本剧情的需要，换了装束，改了姓名，扮演了一个全新的角色。虽然，演员还是演员，并非戏中之人，但当戏演得太真切时，会让所有被剧情感染的看戏人置身戏中，为之动容，信以为真。且不说庄园酒是国产高品质酒必由之路的论点是否正确，单说如此的庄园酒不仅完全失去了庄园酒的内涵，也背离了原先美好的初衷与公众的期待，更不要说起到引领国内产业发展的作用了。
　　在此，并不想否定企业必要的商业运作行为，但是不能违背、凌驾基本的原则，否则就是欺骗。民众是不可欺的，欺一时，能欺一世吗？特别是对于已有一世英明的企业。观众终会有出戏的一天，到时候，炒作概念的实质就会招然若世，庄园酒的神话也会不功自破。到底是谁在误导消费，在欺骗消费者，是谁打破了庄园酒的神话? 公众最终自会有定论！

　　后记：
　　本不想如此直白地讲述这些不好看的事实。但是作为行业中置地有声的企业，其一言一行对于行业以及市场都有着巨大的影响，甚至会引导整个产业的方向。历史的荣耀是前辈创造的，也应属于先人。现在的人如果单单靠叫卖资历荣誉，炒作概念卖点，是无法创造现在和未来的历史的。作为行业龙头，更应珍惜、珍重自己来之不易的地位和成就，注重自己的言行与表率作用。谨言，慎行，踏踏实实的做事，兢兢业业的做酒，坦坦诚诚的作人。

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