汉堡日记（1）
初尝美妙的德国小酒
Tastes Nameless Germanic Wine — Hamburg Diary I

　　来汉堡已经是第四天了，忙忙碌碌的，工作上的事务，安顿一些事宜，总没得闲暇，除了住处和工作的地方，一直都没有外出溜达过。而且这个季节的汉堡，天亮得晚，早晨8点钟才开始放亮，晚上又黑得有特别的早，5点钟基本上就是漆黑一片了。让人感到白天活动的时间和机会更少了。一直到今天下班，终于有时间和空闲出去走走看看。

　　经别人介绍，我们来到离住处不远的一家超市，准备买些日常的食品。这是一家中低档超市。一进门没走几步，便看到了葡萄酒货架。第一次在德国商店里看到了酒，不由自主的兴奋和亲切感。不大的铺面里，摆放葡萄酒的货架占了不少的地方。再次感受到葡萄酒对于欧洲人的重要性和必要性。大致看了看，气泡酒和白葡萄酒占的比例相对其它国家，如法国，要大。基本占了3/5，让你意识到这里是德国，是许多白葡萄美酒的诞生地，并占有重要的市场份额和消费人缘儿。白葡萄酒基本上都是德国的，慕士尔，莱茵高，普法兹等地的都有，基本上是QBA级别的。还有一款瑞士的酒，感觉很有趣。另外，气泡酒又占了白葡萄酒的1/3左右。气泡酒多数来自德国，还有西班牙的CAVA，意大利的Asti等。无论是白葡萄酒还是气泡酒，价格都非常低廉，除了一款香槟是11。99欧元，其它的基本都不超过4个欧元，最便宜的就1、2元。红酒绝大多数来自其它国家，法国、西班牙、意大利、美国、澳洲、还有一款是墨西哥的。种类不多，档次中下。

　　看到这么多物美价廉，且许多是以前较少接触到，很有趣的好东西，兴奋之余，真想都买回去一一尝来。怎奈，货物沉，估计又是一个人喝，一下子干不完的，只能慢慢来了。虽然许多款美酒都勾着我的眼球，让我徘徊，犹豫选择的优先次序，最后还是先拿了两款白葡萄酒。一款是来自莱茵黑森一个小酒厂2001年的QMP，Auslese。才1.5欧元的价格，掉足了我的胃口，定要试试这出乎人想象的低廉价格的Auslese级别的酒会是怎样；另一款是2002年的一个基本勃艮第。第一次看到02年的勃艮第，吸引着我想感受一下这个年份的表现。感觉酒厂也不错，价格又很实惠，没有不选的理由。

　　回到住处，迫不及待的就要打开来尝。也是考虑到同行的同事，一位从来没有接触过葡萄酒的女士。头天在朋友家吃饭时，就表现出喝不惯当地干型的气泡酒，便先打开了那瓶Auslese。油润的中等柠檬黄色，微微带有一丝金色的韵彩，明亮而清澈。Muscat类葡萄酒的脂粉气，很是香甜的第一感受。伴着白色花朵、无花果、蜂蜜，及深层橘类，柠檬、胡柚等清丽的水果香气，清新可人。入口很是圆润、柔滑的酒质，像一块琥珀含在口中，游走。丝丝的甜意层层叠叠，鲜明而不显得唐突。中段能感到明显的酸，并成为支撑酒的骨干，平衡甜酸口感的亮点。虽然不能肯定她就是Muscat，但这酒一定不是Riesling。可她依然表现不凡的酸度，让人感叹。

　　毕竟是出自寒冷地带的葡萄所酿的酒，气候的天资让她受益匪浅呀。从中也体会到2001年的确是个极不错的年份。酒的后段有一丝甘苦，如胡柚般的苦香，感到多汁。回味中等，有粉香和蜜汁的留香。酒的甜度，Auslese的标示都说明她是款甜酒，可恰到好处酸和甘苦，起到很好的平衡作用，让她甜而不腻。虽然酒质简单，但含在口中的感觉非常之平衡。没有特意准备甜点，只是就着同时买的德国全麦的黑面包，面包酸中透着后味的甜，真的是无意插柳的功效。配合得有滋有味，很搭调。

　　一边喝着酒，一边和同事聊天，不知不觉间，我们两个人竟把那瓶白酒全给报销了。同事和我基本是一半一半。她连连说好喝好喝，不错不错，能够接受。我在感叹同事的悟性和领会能力的同时，也很是为德国的美酒折服。这不过是一支很是普通的白葡萄酒，简单、平易、新鲜、美好的小酒，比起丰厚富裕伟大的酒，还有不小的差距，但是足以诱使着人们爱之不及。更是感慨，生活在这里的人们的幸福。平均几千元的月收入，1元多钱就能又如此享受，真是羡慕。从另一个角度也说明，我们的葡萄酒事业，我们的葡萄酒市场何时能够得以长足的进步？什么时候我们目前质量最好的酒也买3、5元钱的时候，什么营销策略，什么概念炒作，什么发愁国内市场扩展，什么怀疑消费者不懂葡萄酒文化，都会迎刃而解，不复存在。