对于存酒来说，都市人真是烦恼。首先是气候无常，冬天冷夏天热，北京已经连续很多年夏天出现37、8度的高温。挖地窖就有地域限制，基本上找不到一块空地可以下手。做一个控温的室内酒窖，投资是相当可观。国外于是出现了一种恒温的电子酒柜，就象电冰箱一样可以摆在家里，解决了葡萄酒保存的一些麻烦。

　　去年我发现海尔也已经在生产这种产品，叫做珍珠王子系列，本来有打算买上一台来用，但是经过多方了解和考察，最终作罢，结论是，海尔这个酒柜顶多算是冷饮柜，打着酒柜名字但是没有达到所有酒柜的要求。

　　一般来讲，作为电子酒柜需要达到三个要求就是：恒温、恒湿、避震。这三点决定了电子酒柜与普通冰箱不同，这些要从设计入手才能够解决。比如恒温：电子酒柜的温度要求在0.5度范围内变化，这对于压缩机制冷方式和保温条件都有较高要求。经过我的询问，海尔酒柜的温度变化范围是正负2~2.5度，也就是会在最高达5度的范围内变化。我还亲眼看到很多海尔酒柜连密封条都没做好，裂了一条大缝子，做工非常粗糙。

　　第二个问题是避震：国外专业的电子酒柜都采用避震的压缩机，因此酒柜内根本不会感觉到振动。海尔的酒柜启动起来比我家伊莱克斯的冰箱振动都大，压缩机也是普通的冰箱压缩机。所以这一条根本不可能实现。

　　第三个问题是恒湿：这一点对于专业酒柜来说有的有，有的没有，因为对于普通冰箱来说，蒸发器上温度很低，容易让水汽凝结成霜，从而导致湿度降低，恒温控制的好对于湿度的影响就小得多，有恒湿的专业酒柜里面就会增加一套加湿系统。海尔酒柜，不用说是没有的。

　　下面转载的是最近的一篇新闻

　　　海尔牵手新天 欲掀“葡萄酒文化普及风暴”
　
　　http://www.winechina.com 2003/05/06

　

　　近日，海尔冷柜和新天酒业结下盟约，整合酒柜和葡萄酒产品，意欲在中国掀起“葡萄酒文化普及风暴”。前者为国内家电行业巨头，后者隶属于上市公司新天国际，投资额高达１０亿元，拥有亚洲最大的１５万亩葡萄园，年产６万吨高品质葡萄酒，是中国新兴葡萄酒企业的领军人物。这一盟约不仅开创了家电业与葡萄酒业异业“联姻”的先河，更重要的是双方联手向消费者提供的，不再是单纯的酒柜或葡萄酒产品，而是一种愉悦的葡萄酒文化体验。

　　近年来，葡萄酒作为“健康饮品”已经逐步被国人接受，喝葡萄酒很讲究，红、白葡萄酒、玫瑰红酒、香槟酒有各自适宜的饮用温度，怎样才能让它们保持各自适宜的温度?品酒分四步，该如何看、摇、闻、品?怎样才能调制出我们所需要的葡萄酒?对消费者而言，买到葡萄酒不是目的，享受到美好的葡萄酒文化体验才是关键。基于这样的理念，海尔推出了“海尔冰吧”酒柜，在外观上，海尔冰吧拥有黑色时尚外观、庄重大方，彰显主人气派品质；“饮料新天地、客厅新亮点、时尚新起点”，海尔冰吧采用电脑温控器，控制温度精确度高，箱内温度数码显示，一目了然。温度在约０到１８摄氏度范围内任意可调，方便在专业温度存放饮品、水果，一方面，不再和普通食品串味，健康卫生；另一方面，可以让消费者平时喝出葡萄酒的最佳口感，利于酒类、饮料持久存放，使酒类、饮料升值。海尔酒柜在美国已占到９０％以上的市场份额，《财富》杂志中文版曾称海尔酒柜是“担当国际化战略重任的首批先头部队”。世界著名营销大师米尔顿·科特勒曾赞誉海尔酒柜“这种产品在美国市场没有竞争对手”，如今走俏中国，在全国各大城市热销，给国人的生活注入了异域时尚气息，引导国内消费观念与国际接轨。

　　海尔认为：产品只是商家与顾客之间的中介，商家真正卖给顾客的是超值的享受和服务。海尔联手新天，掀起“葡萄酒文化普及风暴”正是在为顾客提供全方位的葡萄酒享受。一方面，普及葡萄酒文化可以使西方的品酒文化得以顺利进入我国，增长了人们这方面的知识，达到消除中西方在饮酒方面的障碍，提升人们的生活品位；同时，这也为开拓存储葡萄酒的设备———酒柜在我国的推广和使用奠定了坚实的基础。