意大利和法国一样有一套原产地命名监控制度，叫做DOC。在1963年意大利开始确立DOC制度的时候，只有DOC与VdT两个级别。当时建立DOC制度的意义，是在受到法国AOC制度的启发下，建立一套以原产地命名的葡萄酒体系，将具有悠久历史的意大利各地方风格葡萄酒进行管理。DOC都是具有相当历史名望的葡萄酒种类，而VdT则是一些与法国Vin de Table类似的级别，可以使用外来的葡萄汁。 　　在意大利建立DOC制度之前，意大利的葡萄酒品质参差不齐，虽然有些高质量的酒，但是普遍品质一般，而且较酸，所以不受国际市场的欢迎，只是限于全球意大利移民圈子里的消费。在DOC制度建立之后，虽然对于葡萄酒品质的监管有一定力度，但是还没有真正起到推动葡萄酒质量提高的作用，而仅仅是对于原有传统葡萄酒进行规范化。同时，在60年代一些酿酒人注意到国际葡萄酒市场的变化，注意到法国酒在国际市场的地位，认为意大利与法国一样是具有悠久历史的葡萄酒产地，应该在国际市场上有和法国一样的地位，所以要更加关注葡萄酒的质量，先行者就是Antinori家族。 　　1964年酿酒师Giacomo Tachis为Antinori家族的Piero工作，他受到当时波尔多酿酒大师Paynald的影响，认为葡萄酒应该提高对于风味和颜色的浸提效果，味道集中，颜色清亮通透，甚至可以使用国际流行的葡萄品种。后来他成为Piero的舅舅Marchesa Mario della Gherardesca的酿酒师，在Tuscany的一块40年代就开始种植Cabernet Sauvignon的葡萄园酿造以Cabernet Sauvignon为主力的Tuscany酒，Sassicaia，这是第一支超级图斯卡内"Super Tuscany"。当时因为酒没有使用DOC规定的品种，因而只能用Vino da Tavola的等级。所谓"超级"也就是，这种酒来自Tuscany但是却不能使用Tuscany的地理名称，而酒的质量反而比一般的Tuscany酒要好。后来Super Tuscany的概念传播到意大利其他地方，不仅仅是Antinori家族，也不仅仅是Tuscany地区。在Piemonte，著名的GAJA开始使用Cabernet Sauvignon酿造Darmagi，使用Chardonnay酿造Gaia & Ray。 　　Super Tuscany不仅仅是让意大利的葡萄酒有了更丰富多样的风格，也推动了意大利葡萄酒质量的不断进步，他对于传统的意大利DOC酒在质量的提升方面也是影响深远的，他让意大利的葡萄酒质量走在了法律的前面。1980年DOCG等级建立的时候，是意大利官方对于传统DOC葡萄酒质量的提升已经有了更进一步的认识，并且确定了官方的"保证"。但是DOCG面对的仍然是传统款型的意大利本土葡萄酒。1992年设立了IGT等级，使得很多Super Tuscany列入此级，虽然他为Super Tuscany提供了一定的法律保证，但是IGT等级，并不提供以原产地为定义的命名，因此以让有低人一头之感。到了1994年意大利官方授与Sassicaia酒DOC等级，Super Tuscany（不仅仅是Tuscany地区）才得到了真正的胜利。