1.产区安大略省的尼亚加拉（Niagara）地区已成为目前世界最著名的冰酒产区。安大略省冰酒屡次在各种国际大赛中赢得最高奖项，也成就了她酒中极品的美名。

2.分层的热带香味水果:桃、杏、蜂蜜都足以说明无以伦比的口味通过味觉.此酒具有显著的新鲜成熟的无花果、太妃糖和硬壳果香味。怡人的酸甜结尾令这佳酿达到完美的平衡。

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维达尔—Vidal

维达尔是一种在寒冷的气候条件下，都能生产高糖份含量和酸性水平的白葡萄。维达尔是在1930年，在法国由Jean Louis Vidal培植出来；他的主要目标是开发各种适合在法国夏朗德地区生产干邑的葡萄。然而，由于其在冬季抗寒的能力，这个葡萄品种在加拿大和美国东北部被广泛种植。它更有抗powdery mildew病的能力。以维达尔酿造的葡萄酒有丰富的水果味如柚子和菠萝，由于其高酸度和果味，它是特别适合酿造甜酒（Dessert Wine）。该葡萄10月份采收，是加拿大最常见冰酒葡萄品种。