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世界知名的品酒专家这样评价卡斯特酒庄高级干红葡萄酒:"酒体丰满，清澈的红色，闪烁着斑斓的折光，其潜藏的草莓，樱桃的复合果香，随着藏酿而弥漫，劲力和细腻出色的均衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和浓郁，即使放下酒杯几分钟，依然齿颊留香，它那久久不散的香气和美味更使人难以忘怀。" 法国卡斯特葡萄酒价格很贵,而张裕卡斯特葡萄酒国人可以接受。

主要在法国进口的橡木桶中进行。法国的橡木桶是举世闻名的，其中ALLIER地区的橡木，具有树龄大树质密的特点，是法国最负盛名的橡木主产区，最适合储藏优质的葡萄酒。它含有丰富的呈香物质和酚类物质，制成的橡木桶决不渗漏，而且能改善葡萄酒的香气和内在结构，将橡木中的多酚和芳香物质浸入到酒中，使酒更加醇和，因此非常适合高档干红葡萄酒的储藏和陈酿。