温度计有多种式样，但是自酿酒应首选悬浮式温度计，它能悬浮在液面直接测量酒体温度。
自酿悬浮式温度计，测量时将温度计放入液体中即可悬浮在水中，测量人可以离开，待酒温度稳定一段时间后再回来将温度计提出，读出温度。不但可以节省时间，免除疲劳，而且它特别了选用自酿专用的0-40度测量区间，不浪费测量空间，刻度间隔更大，目测更轻松容易。
相比之下瓶贴式温度计，实际测量的是外边容器的温度，而不是酒体温度，并且度数很不精确。
普通针式温度计虽然也能插入酒体中测量，但是需要测量者手提温度计悬在液面上等待温度稳定，浪费时间且很不方便。
小小温度计，差别可不小，