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品好酒 观真伪(古越龙山批发）

1.观色泽：优质绍兴酒符合标准要求，色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀。而浑浊
不清、有杂质等为劣质产品。
2.闻香味：优质绍兴黄酒拥有黄酒特有香气，醇香浓郁，无其他异杂味；而劣质的黄酒由
于是用酒精等配制而成，没有原料香味，有酒精、醋酸气等杂气。
3. 尝味道：真品黄酒口感醇厚爽口，味正纯和，具有黄酒的典型风味，无杂异味；而假劣
酒一般口味较淡，用酒精配制的有较强的酒精味；而以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄
酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。
4. 试手感：倒少量酒在手心，酿造的绍兴黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；
而勾兑的黄酒触手就是水的感觉；
5. 看价格：用纯糯米酿造的黄酒，经过三、五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便
宜，所以低价的陈酿黄酒需引起注意。

C-酒体特点 （花雕批发）
外观：色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀。
香气：醇香浓郁，无其他异杂味。
滋味：口感醇厚爽口，味正纯和，具有黄酒的典型风味。

E-部分假货特征 （花雕批发）
1.浑浊不清、有杂质。
2.没有原料香味，有酒精、醋酸气等杂气。
3.有较强的酒精味；而以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚，常有
其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等

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