2007年8月6日，对于厦门的葡萄酒圈子来说，是一个非同寻常的日子，因为这一天我们迎来了First Master Sommelier of American(美国首席品酒师)Eddie Osterland先生和他的女儿一行，并在厦门银行中心国际会所举行了一场别开生面的葡萄酒晚宴。这场晚宴，隆重款待了40位来自鹭岛以及来自泉州的超级葡萄酒爱好者。

关于Eddie，所说的不要太多，只要看看他的头衔就足以彰显他的与众不同。因为品酒师这一行业并不是每一个人都能够做到的，而Eddie却成为了世界上少有的高级品酒师之一，同时是第一个加入世界高级侍酒师行列的美国人。在全美国，一共有87个类似于Eddie的人物，而Eddie确实这87位当中的第一位获此殊荣的。

晚宴在香槟酒会中拉开帷幕，首先喝到的是来自美国华盛顿州的圣密西酒园干气泡酒，没有小食，但是就已经足够代表其款待的用意了。来自于华盛顿州的用100%的白葡萄酿造的气泡酒，喝起来酸度丰富，清爽宜人。Eddie建议大家，举行酒会最好使用香槟和气泡酒，以体现整场宴会的浓重。

酒会菜式不多，一共四道：

海鲜头盘搭配两款白葡萄酒

Matua Valley Sauvignon Blanc马腾山谷白苏维翁

Beringer Private Label Chardonnay贝灵哲庄园特选莎当妮

没有永远让人喜爱的葡萄酒，这就是为什么同时选用两款酒作为搭配的原因。正如中国人的点菜文化，不会每个人只点一道菜。新西兰的白苏维翁与加州的莎当妮最大的区别在于：白苏维翁酸度明显，而莎当妮的橡木味道和奶油的味道。有些人喜欢清爽的白苏维翁，有些人喜欢容易入口的莎当妮。各取其好，主人的心思真的让人倍感温馨。有这样的心思去款待客人，能不令人满意？

主食是安格斯牛柳搭配两款红葡萄酒

Kendall Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon肯德杰克逊加本利苏维翁

Clarendelle Rouge AOC, Bordeaux克兰朵波尔多红

前菜下来没有汤，也没有沙拉。Eddie和我们分享了一个全新的概念，那就是把最好的留在前面吃，不要等到用餐45分钟以上了再来享用最好的葡萄酒和食物。选用的这两款葡萄酒代表着新旧世界不同的风格。Kendall Jackson代表了新世界的果味和柔顺，容易入口。而Clarendelle代表了旧世界的复杂和传统，以及波尔多的风土条件和传承中庸的作风。但是不可否认这两款都是适合搭配牛排的好酒。肯德杰克逊拿了《葡萄酒倡议者》的87分，而克兰朵则拿了《葡萄酒鉴赏家》的87分。同样的加本利苏维翁，只是克兰朵加入了一些梅洛葡萄，位居名门的克兰朵在Haut Brion的精心呵护下品质惊人，而肯德杰克逊则拿到了比美国其他任何酒庄更多的大奖。这两款酒摆放桌前，仁者见仁，智者见智。

接下来一道不搭配任何酒的法式沙拉，鲜嫩的生菜心配一点点油醋汁，清理一下口感为接下来的这一款提拉米苏做好准备。

而这款甜品所搭配的是Clarendelle Amber, Monbazillac Sweet Wine蒙巴齐亚克产区法定产区克兰朵琥珀甜白。

甜白搭配塔拉米苏，绝妙得不用Eddie多做解释，一切都在美酒与美食之间徜徉。

如果要邀请你的客人参加你的晚宴，会有这般地的款待吗，这是一个美妙的晚上，没有饕餮大吃，也没有酩酊大醉，一切都刚好。