5月26日深圳尚书吧德国美酒品尝会报导

身边常有流言，比如香港人穿衣服总是喜欢里面一件、外面一件啦，比如香港人总是喜欢斜背背包啦，等等等，不知道，不过每次见到Horace总是身影匆匆、背着大大的包倒确是他留给我的最深刻的印象。

这一次Horace大大的包带来深圳的是神秘而诱人的德国葡萄酒。

Horace此次安排的品酒会给人的印象是无论映象还是文字的数据皆准备充足，品酒的顺序安排合情合理，酒类知识和产区常识介绍讲解的幽默活泼，对女士们彬彬有礼照顾周到，而与之相比我的文字便显得枯燥无谓了，所以不多写，仅将自己当天的简单试酒笔记整理如下。惭愧惭愧！

(1)   Neefer Frauenberg Riesling Spatlese 2003

10%

Mosel Saar Ruwer

Weingut Walter J. Oster

德国最好的白葡萄酒产区Mosel Saar Ruwer的出品。

所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，手工操作是这里唯一可行的办法，葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度。

颜色轻淡，香气是丽丝玲葡萄酒典型的汽油味、梨或苹果核的酸味，入口酸度强烈，惊讶的是──不甜。一点点的苦，倒是不错。空杯里留有更复杂的香。

整体而言是平衡而清淡的一款酒。

(2)   Pfalz Grauburgunder 2005

12.5%

Bernhard Koch

德国名闻世界的产区Rheinpfalz蓝茵法尔兹出产的灰皮诺Pinot Gris。

颜色更淡，甜酸协调，口味亦淡，没有什么留下。

雷司令带出土地、岩层的成分居多，而灰皮诺则离果实更近。

凉爽的夏日，爽快的雨天，开一支这酒吧。

(3)   Hainfelder Kapelle Riesling Kabinett 2003

11%

Pfalz Gerhard & Sieglinde Klein

Pfalz法尔兹的出品。

颜色鹅黄，矿物味明显，甜、之后酸为主导，逗起的回味强烈，慢慢甜度感加强，复杂度亦佳。

(4)   Hainfelder Ordensgut Spatburgunder Spatlese trocken 2003

14.5%

Pfalz法尔兹的出品，Spätburgunder即黑皮诺Pinot Noir。

晚摘干型的红葡萄酒。

颜色淡，而且并不鲜艳，水样的边缘稍宽；香气是很典型的黑皮诺，酒精感强烈，刺鼻；舌上复杂感不错，丹宁稍嫌粗俗，回味有苦感。

香气蛮浓郁，虽然变化不多，但是反映出了寒冷产区黑皮诺的特性来，全球天气变暖，北方产区成为受益者。

(5)   Dornfelder trocken QbA 2004

13,0%

Pfalz Gerhard & Sieglinde Klein

法定产区高级葡萄酒 (Qualitätswein mit b. A.)等级。

Dornfelder，是德国酿制红酒的主要品种之一，带有覆盆子或黑莓的水果芳香。

深紫色，有光泽，蓝的色调；香气带有野性的气息，都显示着酒的年龄和树的年轻。口味平淡，回味复杂。酒液中已有极细微的酒渣形成。

(6)   Ediger Elzhofberg Riesling Auslese 2003

7.5%

Weingut Walter J. Oster

Mosel Saar Ruwer的出品。

淡黄带着绿的色调，强烈的香，典型的味道，甜的铺垫之后，酸度尖锐爽快，回味悠长，冰凉的滋味怡人。

当天最受欢迎的一款酒。

找个时间静静的开一支细细的品味才佳啊！（不告诉别人。）