酒庄位于法国南方朗格多克地区的家族式葡萄园，在ASPIRAN市镇区内

由我的祖父在1900年创立，1928年建立了酒窖，1935年加入当地的合作社。

我的父亲André在1950年接管并现代机械化扩充企业，我在1974年加入扩大了种植面积和翻新葡萄种，由于区内的合作社缺乏机动性，我决定在2000年建立自己的酒窖，这样葡萄的种植和葡萄酒的酿造完全由我控制

我的姪子Mathieu完成葡萄酒学科后亦来到加盟我们家族的企业中

土壤：

在Hérault河右岸，35-120米丘陵山地上，Aspiran地区大部分土壤是在第四纪时形成，土壤上有很多卵石块，高地上土壤是钙质台地，低地区是粘淤钙土，北部是法国中央高地的火山岩，黑色的岩土混合物成为这里独有的特征，同时地区气候亦有助葡萄树生长。

葡萄品种：

我们28公顷的葡萄园种植多种葡萄种，白葡萄有Clairette, Terret, Grenache blanc, Sauvignon， Vermentino.，红葡萄有Mourvèdre, 茜拉Syrah, Grenache noir, Carignan, Cinsault, 赤霞珠Cabernet Sauvignon，美乐 Merlot

酒窖：

建造于2000年，用白水泥铺面，这样会容易处理采摘的葡萄和之后清洗，我们亦拥有不锈钢桶容量是2700百升，55个大橡木桶用作陈酿酒，我们的葡萄是80%机械采摘，余下是人手采摘，葡萄用作混合特产葡萄，葡萄果粒摘除并非全部搾压，视乎葡萄种和它的质量

葡萄是用一气压机榨压，果汁直接流入酒槽，用比重法过滤，空气下保存和冷却目的是避免被氧化，被采摘的红葡萄直接运到酒槽里.

酿酒由一制冷中心,它能产生55 000大卡冷量,温控全自动控制,电阀门由电脑根据数据控制。技术长时间实践使我们掌握好每一酒槽的发酵和酝酿

产品:

葡萄园有三大类酿造产品

La Clairette …

Clairette du Languedoc法定区产酒(A.O.C.)

产区在Hérault.河谷地里,是我们的独家处方酒,这法定酒在1948年被命名,葡萄种是100% Clairette,酿造白酒,干白酒和甜味酒Coteaux du

Languedoc ou Languedoc …

Coteaux du Languedoc法定区产酒(A.O.C),有三种酒(白,红,玖瑰红酒) 但我们葡萄园只生产红酒，是由两葡萄种混合的酒。

地方酒 Vins de Pays …

主要是葡萄种酒

我们葡萄园生产两档次地方葡萄酒: 南方Oc 地方酒Vin de Pays和 Hérault.地方酒Vin de Pays

我们希望寻找中国各地代理商合作,有意请来电洽给.

冯先生
mail : chateau-malautie@orange.fr
GUY E.A.R.L.公司
Château Malautié
17 Chemin Neuf
34800 ASPIRAN (France)
tél 33 (0)4 67 96 50 23
fax 33 (0/4 67 96 57 04