葡萄品种：70%的添普兰尼洛和30%赤霞珠
葡萄酿造法：葡萄在榨汁后，两种葡萄在28摄氏度的不锈钢大桶里单独发酵，发酵过程要维持10-15天之久，一旦乳酸发酵后，葡萄酒就要一直在橡木桶中保存9个月（添普兰尼洛存放在美式橡木桶中，赤霞珠存放在法式橡木桶中）。最后在白蛋白的过滤下枉变得澄清，瓶装酒是不通过酒石酸来稳定的因此它会有一点点沉淀物。
品尝记录：樱桃色的酒，有一种强烈而复杂的芬芳，喝在口中有丰富的烟熏和成熟水果辛辣味道。在均衡的单宁酸的伴随下，这款酒口感浓郁悠久，喝完后给人感觉温暖而舒适。
酿酒师印象：这款陈酿酒在我们的酒家族里是最具伊比利来特色的一款酒，因为添普兰尼洛葡萄是这款酒的基础成份（75%），而25%的赤霞珠是为了加强这款酒的结构。这是一款令人愉悦的酒深浓的色调，两种葡萄完美的融合在一起。