贮存葡萄酒的首要条件就是低温。假如在外面的实体店买酒，在运送回家的过程中要避免放在车尾箱等温度偏高的地方，因为高温会使葡萄酒氧化加快。千万不要把酒放在家里的厨房或冰箱的顶部，即使有酒架也不可以，因为这些都是温度偏高的地方。

　　温度的恒定也很重要，忽冷忽热不但会使葡萄酒过早老化，而且还会破坏葡萄酒的结构与层次，使之魅力大减。科学家也已经证实了这一点，他们表示，不稳定的温度可以使葡萄酒的寿命缩短一半以上。

　　葡萄酒的储存需要一个适宜的条件：
　　（1）湿度---理想的湿度为50-70％，环境过湿，木塞发霉而快速腐烂，导致漏酒，酒自然就氧化了；太干，则使木塞收缩，也会导致进空气氧化。
　　（2）温度---理想的葡萄酒储藏温度为15℃-20℃，过高的温度或急剧的温度变化会使酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致。
　　（3）光线---光线对葡萄酒是有损害的，特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直射,霓虹灯和白色灯光也应避免，这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒应该藏在阴暗避光处。
　　（4）震动---保持环境的安静也很重要,震动会使葡萄酒过度成熟，容易造成劣质化。
　　（5）气味---一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。环境中劣质的气体会慢慢通过木塞渗透到酒液中，从而影响酒的风味。 储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。
　　卡洛斯酒窖空调根据葡萄酒储存要求精心设计制造，其产品使用特点：
◆满足酒窖温度设定范围：13～18℃，控制精度±1℃,出厂设定值14℃；酒窖湿度设定范围：30～85%RH，控制精度±3%RH,出厂设定值65%RH，可以满足葡萄酒长期收藏的使用功能；
◆全进口温湿度控制器，安装在酒窖机的面板上，可密码锁定设置参数，专业开发控制程序板，接通电源即可全自动控制运行，操作方便；
◆安全耐用，全年365天全天候24小时运行至少使用10年，平均故障率为同类型机组最低；◆稳定的温湿度控制、操作程序简单容易 、安静运作低噪音、耗电量低、分体式设计：无震动；
◆对环境温度要求低，最低适用环境温度可达－5℃，最高适用环境温度可达45℃；
◆专业酒窖空调的特色即是以缓慢渐进的冷却方式达成理想的储酒环境，这样可避免因温度快速下降产生脱水的情况从而导致湿度流失的缺点；
◆款式型号多样，可满足不同环境场所配置要求，大型或特殊要求的酒窖可上门勘查现场，定身制作方案；
◆卡洛斯酒窖空调按照欧美专业的储酒理论，以历近十年不断完善的设计、工艺技术以及实践经验，为名贵葡萄酒的储存而研发的恒温恒湿控制技术。
目前大多数保存葡萄酒为单纯的冷暖气空调设备，费用较低，仅设置此类型设备，由于冷暖气机兼具有除湿之功能，会使得室内环境越来越干燥，相对湿度甚至低到20％~30％. 这对保存葡萄酒伤害相当大，不可轻忽。再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理，往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀.....等问题。良好的壁体隔热整体规划，使酒窖内温度维持稳定在10℃~16℃湿度维持稳定在50％～70％之范围，并且安静无声、无震动，不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度，使窖温已几乎不受外界而变动影响 我们专业从事私人及商业空间的，酒窖空调的设计开发和制作安装。我们可以为不同尺寸的空间，包括私人住宅房间及商场酒店展示厅提供酒窖空调设计，制作，安装，维护等全套服务。我们本着“以客户为主体，为客户创造价值”的服务精神, 欢迎世界各地的朋友到我们工厂来参观指导，洽谈业务，和我们一起共同创造美好的未来！专业团队以及经典设计美学理念，为您打造高贵优雅的酒窖，创造经典品位生活。