深圳进口葡萄酒商联盟拜访欧皮兹

作为深圳进口葡萄酒商联盟副理事长我有幸应世界明星酿酒师欧皮兹大师的邀请在今年8月中访问了奥地利，并荣幸受邀参加了著名的欧皮兹C.I.A.私人晚宴活动。

有着“贵腐王”美誉的欧皮兹大师，除了拥有超级的酿酒技艺外，还是一个创意大师。他敢于挑战勇于创新的性格使他在近二十年来迅速窜升为耀眼的世界级酿酒明星。“明星酿酒师”是许多西方媒体对他的称呼。他发明的芦苇酒让奥地利政府为其修改酒法，他是首个尝试做红贵腐酒的英雄，使得巧克力这种最普通的餐后甜点终于有了完美的配酒。他的客人大部分是政要明星，从克林顿总统到英国王室，从世界冠军到超级歌星，从金融大鳄到知名作家等等。 世界拉力赛冠军安德列斯-埃格纳

欧皮兹的另一创意就是他的C.I.A.配餐公司，C.I.A.是Catering by Iain & Angela的缩写。Iain和Angela是欧皮兹大师的女婿女儿，都是顶级厨师。Iain是来自英国的著名厨师，国际大卫杜夫美食节曾在全球选过5个顶级厨师来掌勺，Iain就是其中之一。卡塔尔国王来奥地利宴请宾客也点名要Iain主勺。C.I.A.的宣传口号是“Criminally good food！”

C.I.A.使得欧皮兹如虎添翼。欧皮兹的C.I.A.私人晚宴节目每个月举行一次，是很多企业家名人都希望参加的活动，尽管价格不菲，但报名参加一般要排到3个月之后。这次我有幸能参加C.I.A.私人晚宴节目，见到的宾客有来自以色列，法国，德国的著名企业家，世界健美冠军，赛车冠军，报社杂志的老板等等。

私人晚宴从傍晚参观欧皮兹葡萄园开始，前后共品尝了10道风格各异的葡萄酒巧妙地搭配10道西式餐点。给我印象最深刻的就是那道野生浆果冰沙搭配粉红热吻玫瑰红酒，给人一种在夏日之夜走进浪漫清凉的维也纳森林里的感觉。席间欧皮兹先生风趣幽默地穿插讲解着葡萄酒和饮食文化，使得整个晚宴一直沉浸在欢快怡人的气氛中。晚宴活动一直延续到午夜才结束。