比比·格拉兹Bibi Graetz是意大利托斯卡纳炙手可热的酒庄之一，由比比·格拉兹先生在2000年时创立，同年发布了酒庄第一个年份的酒款。之后短短十余年，比比·格拉兹酒庄的葡萄酒在国际上声名斐然，受到无数赞誉。
    比比·格拉兹先生还是一位画家，酒庄每一款酒的酒标都由他绘制，不同酒标的色彩展现了相对应酒款的风格，所有酒标集合起来就像是一块调色板，酒庄也因此被称为“调色板上的托斯卡纳”。
   《神之水滴》的作者亚树直，对比比·格拉兹先生这个艺术家出身的酿酒师十分欣赏，称赞他为“意大利葡萄酒界的英雄”。
    20世纪90年代，比比·格拉兹先生开始尝试用自家葡萄园栽培的葡萄酿酒，园内的葡萄树是其父亲在50年前种下的。在此之前，比比·格拉兹先生父亲酿造的葡萄酒风格较为简单，仅供家人享用。
    2000年，比比·格拉兹先生接管葡萄园，仅仅用了10余年的时间便创造了傲人的成绩连年获得酒评杂志与酒评家的好评，被认为是意大利富有天分与创意的酿酒师之一。
    比比·格拉兹先生对于老藤的执着可说是疯狂的，老藤也为比比·格拉兹的葡萄酒带来深度和灵魂。
    酒庄现在拥有的葡萄园分别位于菲耶索莱(Fiesole)、蝶舞(Lamole)和锡耶纳(Siena)。其中，位于菲耶索莱的葡萄园占地55公顷，葡萄藤的树龄约60年。蝶舞位于经典基安帝(Chianti Classico)产区的中心地带。锡耶纳的葡萄园位于朝南的山坡上，葡萄树的树龄为20-30年。
    比比·格拉兹酒庄致力于酿造能够表现托斯卡纳风土的葡萄酒。葡萄园采用有机的方式管理，人工采摘，红葡萄酒采用225升的开放式法国橡木桶进行发酵，每天人工淋皮6-8次之后，于法国小橡木桶中陈酿1-2年后装瓶，瓶陈半年至一年后再上市。
    “比比·格拉兹酒庄庄主兼酿酒师比比·格拉兹先生从小受到雕塑家父亲的艺术重陶，在绘画方面天赋异禀，酒庄的酒标设计均出自他之手。意大利人骨子里的热情与奔放通过美酒表现地淋漓尽致，一款款佳酿仿佛化身于浓墨重彩的酒标中。
    红色代表浓烈、黄色象征热情、蓝色寻味地中海；Colore散发着野性之美，Testamatta蕴含美丽与力量。文艺复兴浸润的土壤令比比·格拉兹先生对葡萄酒有了别样的思考，正是他富有个人特色的酿酒哲学，成就了如今跻身十大Super Tuscan的佳作”。